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PIMIENTOS ASADOS ? VACIO ?

4 pimientos que asamos en el horno 200º, hasta que veamos que están hechos. Dejamos enfriar en el horno. Pelamos en frío, hacemos tiritas y guardamos el caldito que suetan lo pimientos.

He envasado 3 tarritos pequeños, introduciendo en cada uno un ajo pelado, y con el caldito aceite de oliva y sal, rellenamos los frascos. Tapamos y hacemos vacío. Hay pimientos para varios días, que usaremos para diferentes comidas, solos o de acompañamiento de carne, con aceitunas, con anchoas, salm?n, etc.

Saludos.

Carne de pimiento ya troceado



Tenemos para 3 tarros pequeños, con un ajo crudo dentro



Aprovechamos el jugo para mezclarlo con sal y aceite de oliva virgen extra



rellenamos con un poco de aceite para cubrirlos



Hacemos vacío, previamente cerramos los tarros, apretamos pero no muy fuerte. M?quina a potencia media.



A la nevera. Aguantan varias semanas, tapamos con aluminio tambien.



SALUDOS.

Ideal????,a mi marido le encantan los pimientos asados, pero a mi se me hace muy pesado hacerlos, de esta forma podre hacer cantidad de un tiron y tenerlos siempre a mano.

? Vuelves a utilizxar las tapaderas ? Yo pensaba que no se podía.
Definitivamente tengo que ir a ver la demostración de la maquina.

? Vuelves a utilizxar las tapaderas ? Yo pensaba que no se podía.
Definitivamente tengo que ir a ver la demostración de la maquina.

EncarnaGarc?a escribió:? Vuelves a utilizxar las tapaderas ? Yo pensaba que no se podía.
Definitivamente tengo que ir a ver la demostración de la maquina.

Pues claro Encarna, siempre abro los botes con cuidado de no dañar la tapa y las reutilizo un montón de veces. Las lavas muy bien en el lavavajillas, o bien a mano, con una esponja suave que no rompa los microporos de dentro de la tapa. Eso no te lo enseñan en la demostración.

Bueno, pero eso me lo enseñas tú.

Gracias Angel

Cada vez que necesito alguna receta y la pongo en el buscador aparece un reportaje tuyo magnífico.

He comprado un par de pimientos pesadotes porque leí que si pesan más es porque tienen más carne, y voy asarlos tal y c**o explicas.

Angel, tenía entendido que los pimientos se pelan mejor en caliente, y mas rápido

¿c**o se hace el vacío cuando no se tiene la fabulosa Lady esa. . ?
issa