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Me han tra?do una bolsa de manzanas de Gerona, están buenísimas pero tengo tantas que me sabe mal que se pierdan. Teneis alguna receta buena para hacer una tarta rica rica? Gracias

La del Libro de Reposter?a sale muy buena, o tambien puedes hacer mermelada

TARTA DE MANZANA CL?SICA

Masa Quebrada:
* 300 g de harina
* 130 g de mantequilla
* 70 g de agua
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de azúcar

Para el Relleno:
* 500 g de leche
* 20 g de Maizena
* 30 g de harina
* 5 yemas de huevo
* 120 g de azúcar
* 1 cdta. de azúcar avainillado
* 30 g de mantequilla
* 30 g de ron o Cointreau

Para la Cobertura:
* 4 ó 5 manzanas Golden, peladas y fileteadas

Para la Gelatina de manzana:
* 300 g de agua
* 200 g de azúcar
* Las pieles y corazones de 3 manzanas
* El zumo de ? limón

Vierta en el vaso todos los ingredientes de la masa en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos, vel. 6.
Forre un molde desmontable de 26/28 cm. La masa que le sobre, puede congerlarla en una bolsa de plástico, para otra preparación.
Pinche con un tenedor toda la masa, selle bien los bordes con las manos mojadas en agua y horn?ela de 10 a 15 minutos.

Mientras tanto, prepare el relleno.
Ponga la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso todos los ingredientes excepto la mantequilla y el licor. Bata todo 10 seg. a vel. 3. A continuación pograme 7 min. a 90? C, vel. 1 ?. Cuando termine el tiempo, agregue la mantequilla y el licor y programe 1 min., vel. 1 ?, sin temperatura, para que se enfríe y no se corte.
Deje entibiar la crema y vi?rtala en la tartaleta preparada. Nivele la superficie con el dorso de una cuchara y disponga encima las láminas de manzana de forma decorativa. Forre los bordes del molde con unas tiras de papel de aluminio para que no se queme la masa.
Introduzca la tarta en el horno caliente durante 10 ? 15 min. hasta que las manzanas están blanditas. Si se dorase demasiado, cubra la superficie con papel de aluminio
Mientras tanto, ponga en el vaso el agua, el azúcar y las pieles y corazones de manzana. Programe 15 min., temp. Varoma, vel. 1. Cuando termine, a?ada el zumo de limón. Cuele la gelatina y res?rvela.
Retire la tarta del horno y p?ntela abundantemente con la gelatina preparada para que quede totalmente cubierta. D?jela en el frigor?fico y desm?ldela cuando la vaya a servir.

NOTA: Si lo desea, puede cambiar la gelatina de manzana por un glaseado de mermelada de albaricoque, poniendo en el vaso:*
* 150 g de mermelada
* 30 g de agua
* El zumo de 1/2 limón
Programe 4 min. a 100º C, vel 3.

Receta tomada de Libro de reposter

GRACIAS PROBARE DE HACERLA A VER QUE TAL

Ibicenca escribió:Me han tra?do una bolsa de manzanas de Gerona, están buenísimas pero tengo tantas que me sabe mal que se pierdan. Teneis alguna receta buena para hacer una tarta rica rica? Gracias

Aqui te pongo unas cuantas recetas para que puedas elegir:

TORTITAS DE MANZANAS

INGREDIENTES
500 gr de hojaldre congelado
3 manzanas rojas o verdes
azucar glass
Para la crema
100 gr de nata liquida
300 gr de leche entera
80 r de azucar
3 yemas
30 gr de maicena
un trozo de piel de naranja y limon
Al final una cucharada de ron

eLABORACION:
Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche todos los ingredientes de la crema en el vaso menos el ron y mezcle 10 seg. V 1 1\2. A continuacion 5 minuots 100º y v 1 1\2
Añada el ron y deje batiendo unos segundos.
Saque deje enfriar y reserve (para que no forme una pelicula en la superficie ponga papel film pegado a la crema).
Corte la masa de hojaldre en discos, pinche con un tenedor todo el centro y deje sin pinchar un aro, para que al hornearse suba por todo su contorno. Rellene el centro con la cubra, cubrala conlas laminas de manzana espolvoreandolas con azucar, pinte el aro con huevo batido y con el horno precalentado a 200º horneeelas durante 20 minutos aprox. Al servir espolvorear con azucar glass.
Estas tartirtas se pueden congelar ya horneadas y calentralas unos minutos antes de comerlas.
No abrir el horno mientras se hacen.

PONCHE DE NARANJA Y MANZANAS

INGREDIENTES
3 naranjas,
3 manzanas
un limón

eLABORACION:
Se pone todo en el vaso, la naranja y el limón pelados y la manzana con la piel. Triturar a velocidad 4 durante 20 segundos. Añadir sacarina ? 20 grs de azúcar. Si gusta más fino triturar al 8. Poner en la nevera.
Esa forma de elaboración guarda en ella todas las vitaminas y proteínas de las verduras con un alto valor digestivo y diur?tico en todo su contenido. Lo cual esta dando una dieta sana y digestiva para toda su familia

PLUM-CAKE DE MANZANAS Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES
100 g de nueces
2 manzanas golden
30 g de leche
1 cdta. de zumo de limón
2 huevos
200 g de azúcar
100 g de mantequilla ablandada
150 g de harina
1 sobre de levadura Royal
? cdta. de bicarbonato
Un pellizco de sal
100 g de pasas maceradas en ron o brandy

eLABORACION:
Trocee las nueces en el vaso durante 6 segundo, vel. 3 ? . No deben quedar muy pequeñas. P?ngalas en un recipiente y reserve.
Pele las manzanas y troc?elas en el vaso durante 4 segundos, vel. 3 ? , Vu?lquelas sobre las nueces, agr?gueles la leche y el zumo de limón y déjelas en maceración.
Ponga en el vaso los huevos y el azúcar y programe 3 min a 40 ? C, vel. 3. Incorpore la mantequilla y mízclela durante 2 segundos, vel. 3. Añada la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y mezcle 4 segundos, vel. 2. Termine de mezclar suavemente con ayuda de la espátula.
Baje el vaso de la míquina e incorpore a la mezcla las nueces y las manzanas con su liquido y las pasa maceradas, previamente escurridas. Envuelva todo bien ayudándose con la espátula.
Engrase un molde de plum-cake grande o 2 medianos con mantequilla y enharénelo. Vierta en él la mezcla e introd?zcalo en el horno, precalentado a 180 ? C de 30 a 35 min. P?nchelo con una aguja para comprobar que esta bien cocido.
Desm?ldelo sobre una rejilla, espolvor?elo con canela y azúcar glass y s?rvalo frío o caliente, acompañado de crema inglesa o de nata líquida.

GRATINADO DE MANZANAS Y CIRUELAS

INGREDIENTES
4 huevos
1 bote leche evaporada ideal
1 cucharadita de maicena
4 manzanas Golden (unos 600g)
1 ? cubilete de edulcorante granulado natreen
100 g de ciruelas pasas sin hueso
500 g de agua y un palo de canela
Edulcorante en polvo mezclado con canela para espolvorear las manzanas

eLABORACION:
1. Pele las manzanas, quételes el corazón y p?rtalas en gajos. Col?quelas en el recipiente Varoma. Ponga las ciruelas partidas a la mitad en la bandeja del Varoma, introd?zcala en el mismo, tape y reserve.
2. Ponga en el vaso del Thermomix medio l de agua con un palo de canela y programe 5 min, Temp.. Varoma, vel. 1. Al terminar, coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera y programe 12 min más a la misma temp. y velocidad.
3. Coloque los gajos de manzana y las ciruelas en una fuente de horno pincelada con mantequilla y espolvor?elos con edulcorante en polvo mezclado con canela (h?galo con un colador). Reserve.
4. Ponga en el vaso las cuatro yemas, la leche, la maicena y el edulcorante y programe 10 seg. en vel. 3 para mezclar. A continuación, programe 6 min., 90?, vel 2 ?. Eche la crema en un recipiente y reserve.
5. Lave muy bien el vaso y las cuchillas asegur?ndose de que no queden restos de grasa. Coloque la mariposa en las cuchillas, eche las claras con un pellizco de sal y unas gotas de limón, y programe 4 min, vel. 3.
6. Mueva un poco la crema con una cuchara para que no se forme pel?cula. Cuando están montadas las claras, incorp?relas a la crema mezcl?ndolas delicadamente para que no se bajen. Compruebe si está suficientemente dulce y sino es así, a?ada más edulcorante.
7. Cubra las manzanas y las ciruelas con la crema e introduzca en el horno, precalentado a 180º, durante 20 o 25 minutos (si ve que se dora demasiado, c?bralo con papel de aluminio). P?nchelo con una brocheta para comprobar que está cuajado. S?rvalo templado.
Nota: También puede hacerlo en moldes individuales.

BIZCOCHO CON MANZANA, LIMON Y CANELA.

INGREDIENTES
4 huevos
1 yogourt de limon
1 vaso de aceite( con el recipiente del yogourt)
3 vasos de harina del mismo tamaño que el yogourt
2 vasos de azúcar del mismo tamaño que el yogourt
raspadura de limón
canela
1 sobre de levadura
1 manzana cortada en gajos.

eLABORACION:
Se coloca la mariposa y se echan todos los ingredientes,( menos la harina y la levadura); Se pone la temperatura a 40º y en velocidad 4 durante 4 ó 5 minutos. Con el calor el huevo se esponja más y los bizcochos salen más esponjosos. A continuación se echa la harina y la levadura y se dan tres golpes rápidos de velocidad hasta el numero 4, esto se hace rápidamente para que la harina no se engrase.
Se corta la manzana a gajos.
Se echa la mezcla del thermomix en un molde engrasado y se ponen los gajos de manzana, se espolvorea de azúcar para que se forme una costra crujiente y se mete en el horno previamente calentado a unos 180º aproximadamente, durante unos 35 minutos y ya esté

CRUJIENTE DE MORCILLA,MANZANAS Y PI?ONES

INGREDIENTES

Pasta filo

Relleno:
- 200 grs. morcilla de cebolla
- 50 grs. cebolla picada
- 25 grs. pi?ones ligeramente tostados
- 1 manzana reineta picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Canela en polvo
- Clavo en polvo

eLABORACION:
Relleno: Calentar el aceite y rehogar la cebolla sin que llegue a tomar color, debe quedar totalmente cocida y sin agua. Añadir la manzana, los pi?ones y la morcilla desmenuzada. Mezclar todo muy bien. Condimentar con canela y clavo. Dejar enfriar.

Recortar 20 rectángulos de pasta filo de 15 x 12 cm. Disponer en cada rectángulo una cucharada del relleno y envolver en forma de paquetito.
Fre?r en aceite el crujiente por el lado del pliegue. Cuando está dorado, girar y acabar de freír. Colocar sobre papel de cocina para que absorba el aceite.

TARTA DE MANZANA DIFERENTE

INGREDIENTES
- 2 o 3 manzanas
- 3 huevos
- 6 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 1 vaso de leche (si es semi a??dele tambiénun chorrito de nata)
- Mermelada de albaricoque.

eLABORACION:
Mezclarlo todo en la thermo menos la mermelada.
Meterlo en un molde y al horno temp. 175 grds 35- 45 minutos.
Sacarlo del horno ,cubrirlo con mermelada y meterlo otra vez a gratinar.

TARTA LIMON MANZANA

INGREDIENTES
200g de azúcar
4 huevos
125g de harina
1 sobre de levadura
1 cubilete de aceite de girasol
1 pizca de sal
piel de limon y su jugo
5 manzanas cortadas a dados
1/2 cubilete de c**o

eLABORACION:
Echar en el vaso la piel de limón y poner velocidad 5,7,9 para rallarlo.
Poner en el vaso los huevos,el azúcar,la harina,la sal,el aceite,el zumo de limon.Poner 2 min.vel.4.
Poner en un molde cubierto de mantequilla o papel sulfurizado,las manzanas y cubrirlo con la masa.Espolvorear con c**o rallado y ponerlo al horno 35 min a 220?c.
Cuando está echo,desmoldarlo y echarle azúcar glas .

Tiene muy buena pinta ,no¿Esta tarde lo hago y os cuento que tal ha salido..aunque me parece que la temperatura del horno es bastante fuerte....yo lo pondré a 180ºc más tiempo....Besos y seguir? poniendo más recetas si os parece bien

GRACIAS SONYA!!!!

YO TENGO OTRA:

BIZCOCHO DE NUECES Y PURE DE MANZANAS

INGREDIENTES
250gr puré de manzanas
cucharada pequeña levadura
150gr mantequilla
125gr harina
125gr maizena
125gr pasas
100gr nueces
canela
1 clavo molido
cucharada de zumo de limón
150gr azúcar
vainilla
ralladura de limón

eLABORACION:
Remojar las pasas, picar las nueces, ablandar la mantequilla.
Bol, trabajar todos los ingredientes, formar masa.
Rellenar molde rectangular (30cm), hornear (175*)(60M) aprox.
Sacar, enfriar (15M), desmoldar con cuidado.
Por fuera queda de color claro y parece seco, pero por dentro está muy jugoso, poner azúcar glas por encima
Si no puede tomar mantequilla la puedes cambiar por margarina vegetal.
Ni consejo es que le pongas el horno en turbo

Receta tomada de Foro MundoRecetas.com

TE PONGO LAS TRES RECETAS QUE M?S HAGO YO CON MANZANAS.

ZUMO DE MANZANA CON LA LICUADORA , VALE ESTA NO TIENE NING?N MISTERIO

APPLE CRUMBLE (POSTRE DE MANZANA CRUJIENTE)

VIENE EN EL LIBRO NA EN LA P?GINA 170. PERO B?SICAMENTE CONSISTE EN MEZCLAR HARINA CON MARGARINA HASTA QUE QUEDE CON LA CONSISTENCIA DE MIGAS.
POR OTRO LADO, LAVAR PELAR Y FILETEAR MANZANAS, CUBRIR CON LA MASA, ESPOLVOREAR CON AZUCAR Y HORNEAR A 180º DURANTE 20/25 MINUTOS.

SERVIR CALIENTE, ACOMPA?ADO DE NATILLA CALIENTE O NATA L?QUIDA.

Y OTRA COSA QUE HAGO, SON MANZANAS ASADAS. CON UN DESCORAZONADOR O UN CUCHILLO, QUITAR EL CENTRO DE LA MANZANA, PONER EN UNA FUENTE DE HORNO Y PONER DENTRO UNA CUCHRADA DE MIEL Y UNA SULTANAS (PASAS SIN HUESO), HORNEAR O HACER AL MICROONDAS.