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Les paso esta receta que hice ayer, ya que todavía hay calor por estas tierras y apetece, además, queda muy fino y es original.
HELADO DE CASTA?AS
INGREDIENTES:
250 g de castañas cocidas
400g de leche
150 g de azúcar
1 cdta de vainilla
200g de nata líquida
2 huevos
PROCEDIMIENTO:
Triturar las castañas con la leche en vel.5-7-9.Agregar el azúcar y los huevos, 7min, 90?, vel 5.Dejar templar y agregar la nata y la vainilla, 2min, vel 5.
A la heladora, ? al congelador y batir cada 2 horas, unas 3 veces para romper los cristales de hielo.Queda absolutamente delicioso.

Bien, lo mio son las preguntas
? Son de sabor muy dulcel?
nunca he cocinado con ellas eson complicad así
Parece fácil intentare hacerlo

No son dulces,saben un poco a boniato, pero con un sabor muy suave, lo complicado es pelarlas, ya que tienes que escaldarlas en agua caliente 10 minutos, quitarles la cáscara marr?n que es la mas dura, y después volverlas a escaldar otros 10 minutos para quitar la cáscara más fina.Vale la pena intentarlo, queda muy rico.

Lo que menos me gusta es pelarlas,?hay algun truco?

Me temo que si no quieres pelarlas tendrás que comprar puré de castañas ya envasado y te ahorrar?s trabajo.Es la única soluci?n que veo.

EncarnaGarc?a escribió:Lo que menos me gusta es pelarlas,?hay algun truco?

Yo les hago un tajo en la cáscara y las pongo en una asadera con agua en el horno, la cáscara se saca facilmente, luego las dejo en remojo y les saco la 2ª piel, que si da más trabajo, pero no me quejo pensando en el sabor

Elenafi tiene que estar muy rico ese helado, gracias por la receta. ¡Con lo ricas que están las castañas!.