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Pues son ideales para hacerlas y al día siguiente calentarlas, para las que andamos escasas de tiempo a la hora de comer. La receta la saquí del archivo de Frodo.


PECHUGA DE POLLO EN SALSA

INGREDIENTES
600 gr de pechuga
40 gr de mantequilla
30 gr de aceite
1/2 cebolla
50 gr de bacon
30 gr de harina
250 gr de vino blanco
150 gr de agua
2 yemas de huevo
1 rama de perejil
Jugo de 1/2 limón
Sal
Pimienta

PREPARACI?N

Trocear las pechugas en dados, enharinarlas y ponerlas en el cestillo con sal y pimienta.

Echar en en el vaso la cebolla, la mitad de la mantequilla, el aceite y el bacon. Programar 3 minutos a 100 grados y velocidad 4. Añadir el vino, el agua, un poco de sal. Colocar el cestillo encima y programar 40 minutos a 100 grados y velocidad 3.
Una vez acabada la cocción, sacar el cestillo y poner el pollo en una bandeja de servir.

Añadir al jugo de cocción una cucharada de harina, las yemas, el resto de la mantequilla, el jugo de limón y el perejil. Programar 3 minutos a 80 grados y velocidad 3.

Verter la salsa obtenida sobre la carne. Adornar con perejil y rodajas de limón. Servir bien caliente.

Tiene una pinta estupenda,

Qué bien te han salido! Me recuerdan a la pasta carbonara.
Apuntado queda.

Seguro que son 40 minutos los que tiene que estar el pollo en el cestillo?

Janet escribió:Seguro que son 40 minutos los que tiene que estar el pollo en el cestillo?

Si, y creo que pensaste lo mismo que yo, que siendo pechuga, 40 min la dejar?a seca totalmente.... pues no. quedé muy rica (eso si, con la salsita....)

Tiene una pinta muy buena !!!

DARO PUEDO MOJAR UN POCO DE PAN?

Yo tambien pense que era pasta, pero que pinta que tiene uuuuuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

La probaré, porque con tu foto, entra por los ojos. ?Tiene que estar divina!

JO PUES ME LA APUNTO, PORQUE TIENE UNA PINTA ESTUPENDA.