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Así me he quedado con el post de ayer sobre el requeson casero, y hoy tube que probarlo...

La receta es de Argala y la podeis ver aqui:

recetas-postt110778.html

Es facilisssimo de hacer, lo estaba haciendo y no me creya que se hacía tan bien, y cuanto más removia solo me decia, esto no va a salir, esto no va a salir.... Y saliooooooooooooooooo...

Además sale un monton de suero....creo que 1 litro.... ahora no se que hacer con el....

Se pone el litro de leche entera al fuego, cuando empieza a hervir se le hecha las 3 cucharadas de zumo de limón y se remueve hasta que empieza a cuajar y a formarse el requeson.... son 1 o 2 minutos no más....

Después se saca y se pone a escurrir en un colador de pano, y se aprieta para que escurra todo el suero, perooooooooooooooo, creo que aprete tanto para que le saliera el suero... lo aprete tanto tanto tanto, que se quedo seco seco seco....

El resultado el requeson quedo en bolitas que no se unian ni a palos... y además no sabía a requeson.....

Bueno pues mire a la thmix y me dije, a batirlo un poco con un poco de suero y a ver que sale.....

Tatchannnnnnnnnnnnn.... ahora si.... ya es requeson....

Así que mi primer consejo es......NO ESCURRIR MUCHO EL REQUESON Y DEJARLO UN POCO CREMOSO.....

Bueno ya veis que si lo escurris demasiado tambien tiene soluci?n...



Esta es la foto del requeson escurriendo y el suero:





Y esta para que veais la cantidad de suero que sale:





En esta el primer requeson que me salio, se nota que esta en bolitas...




Y esta ya el resultado final después de batido en la thmix... se nota la diferencia de la consistencia... Lo probe y este si que sabe a requeson...





Ahora voy a cenar, y de postre tomará requeson con higos en calda (los de Bear) y ya os vire a contar que tal....

VAYA UNA PINTA QUE TIENE,, OYE VALE CUALQUIER LECHE??????

que rico! me tendré que comprar ese colador, que no lo tengo

KENNY escribió:VAYA UNA PINTA QUE TIENE,, OYE VALE CUALQUIER LECHE??????

Pues creo que si, desde que sea leche ENTERA... por lo menos es lo que dice Argala...

Me tengo que poner a hacer eso tan rico y tan sencillo.

que ricooooooooo con miel UMMMMMMMMMMMMMMM

Anda, me perd? el post de Argala. Te ha quedado divino, gracias por la explicación.

que facil alegna, y queso fresco has hecho, tambien es facilisimo

Que artista estés hecha, que pinta

Me quedo con esta receta para ponerme a hacer requesón

Y sobre el suero....... hay un post mío (que ahora no localizo por las "obras" del buscador), donde ponia el queso que hice, y las cosas que habia hecho con el suero.

Pero si te interesan las recetas te las pongo.
Hay panecillos, pan de molde, Muffins de canela, Muffins salados, bizcocho.....

Y si no lo vas a usar todo, cong?lalo de 250 gr. en 250 gr., que viene a ser lo que se usa en las recetas