Quiche de tomate, mozzarella y albahaca (fotos)
Publicado: 22 Nov 2006 12:15
Hola, si no pasa nada, esta tarde saldrá el próximo boletin de Noviembre, ya sabeis que si alguien no lo recibe o lo recibe mal debe ponerse en contacto conmigo 
Os adelanto una receta de este boletín
espero os guste
La masa tiene algo de especial y es que es una masa quebrada pero con parmesano, riquisima, le da un toque especial.
Preparamos primero la masa quebrada de parmesano y dejamos reposar envuelta en film transparente en la nevera hasta su utilizaci?n.
c**o siempre primero los ingredientes.
Escald? unos minutos los tomates en agua hirviendo para pelarlos mejor.
Sacamos la masa que hemos preparado con anterioridad de la nevera, quitamos el film.
Y la extendemos en el molde que previamente hemos pincelado con mantequilla.
La pinchamos.
A?adimos el tomate troceado, la mozzarella troceada y las hojas frescas de albahaca (yo no tenía y puse hierbas provenzales).
A?adimos los huevos y la nata previamnet batidos y salpimentados.
Ya horneada.
Mas cerquita, para que podais oler a queso
Y mirad que jugosita y rica por dentro
Y esta fue mi cena, un trocito de quiche acompañada de un poco de queso fresco y unas verduritas.
Y aqui teneis las receta de la masa de parmesano y la quiche.
MASA QUEBRADA CON PARMESANO
Ingredientes:
300 gr. de harina.
130 gr. de mantequilla.
70 gr. de agua.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de levadura Royal.
30 gr. de parmesano.
Preparación:
Pon en el vaso del Thermomix el parmesano en trozos, da unos golpes de turbo para hacer los trozos mas pequeños y r?llalo unos segundos en vel. 5-10.
Deja el queso rallado en el vaso y agrega todos los ingredientes en el orden que se indica y programa 15 segundos en velocidad 6.
Formamos una bola con la masa y la envolvemos en film transparente y la dejamos en el frigor?fico una hora antes de utilizarla.
QUICHE DE TOMATE, ALBAHACA Y MOZZARELLA
Ingredientes:
3 huevos.
Un vaso de nata.
500 gr. de tomates.
125 gr. de mozzarella.
1 puñado de albahaca.
1 pizca de sal.
Pimienta.
Preparación:
Prepara una masa quebrada con parmesano y déjala reposar una hora en la nevera (envuelta en film transparente).
Precalienta el horno a 180º (termostato 6). Unta ligeramente con mantequilla un molde de tarta. Extiende la masa y ponla dentro del molde, tambiénpor los lados levantando unos dos dedos. Pincha la base con un tenedor.
Haz unos cortes al tomate e introd?celos. Los sacas y, antes de pelarlos los pones en un cuenco con agua fría. Los cortas en dos, los despepitas.
A continuación los cortas en trozos y los pones sobre la masa. Los cubres con la mozzarella cortada en dados, y esparce por encima hojas de albahaca o seca picada si no tienes fresca (es mejor fresca).
Introduce en el vaso del thermomix los huevos y la nata, sal y pimienta y bate unos segundos para mezclar bien.
Vierte la mezcla sobre la masa y cu?cela unos 40 minutos.
Antes de desmoldarlo déjalo enfriar para que no se rompa.
MJ.
Os adelanto una receta de este boletín
espero os guste La masa tiene algo de especial y es que es una masa quebrada pero con parmesano, riquisima, le da un toque especial.
Preparamos primero la masa quebrada de parmesano y dejamos reposar envuelta en film transparente en la nevera hasta su utilizaci?n.
c**o siempre primero los ingredientes.
Escald? unos minutos los tomates en agua hirviendo para pelarlos mejor.
Sacamos la masa que hemos preparado con anterioridad de la nevera, quitamos el film.
Y la extendemos en el molde que previamente hemos pincelado con mantequilla.
La pinchamos.
A?adimos el tomate troceado, la mozzarella troceada y las hojas frescas de albahaca (yo no tenía y puse hierbas provenzales).
A?adimos los huevos y la nata previamnet batidos y salpimentados.
Ya horneada.
Mas cerquita, para que podais oler a queso
Y mirad que jugosita y rica por dentro
Y esta fue mi cena, un trocito de quiche acompañada de un poco de queso fresco y unas verduritas.
Y aqui teneis las receta de la masa de parmesano y la quiche.
MASA QUEBRADA CON PARMESANO
Ingredientes:
300 gr. de harina.
130 gr. de mantequilla.
70 gr. de agua.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de levadura Royal.
30 gr. de parmesano.
Preparación:
Pon en el vaso del Thermomix el parmesano en trozos, da unos golpes de turbo para hacer los trozos mas pequeños y r?llalo unos segundos en vel. 5-10.
Deja el queso rallado en el vaso y agrega todos los ingredientes en el orden que se indica y programa 15 segundos en velocidad 6.
Formamos una bola con la masa y la envolvemos en film transparente y la dejamos en el frigor?fico una hora antes de utilizarla.
QUICHE DE TOMATE, ALBAHACA Y MOZZARELLA
Ingredientes:
3 huevos.
Un vaso de nata.
500 gr. de tomates.
125 gr. de mozzarella.
1 puñado de albahaca.
1 pizca de sal.
Pimienta.
Preparación:
Prepara una masa quebrada con parmesano y déjala reposar una hora en la nevera (envuelta en film transparente).
Precalienta el horno a 180º (termostato 6). Unta ligeramente con mantequilla un molde de tarta. Extiende la masa y ponla dentro del molde, tambiénpor los lados levantando unos dos dedos. Pincha la base con un tenedor.
Haz unos cortes al tomate e introd?celos. Los sacas y, antes de pelarlos los pones en un cuenco con agua fría. Los cortas en dos, los despepitas.
A continuación los cortas en trozos y los pones sobre la masa. Los cubres con la mozzarella cortada en dados, y esparce por encima hojas de albahaca o seca picada si no tienes fresca (es mejor fresca).
Introduce en el vaso del thermomix los huevos y la nata, sal y pimienta y bate unos segundos para mezclar bien.
Vierte la mezcla sobre la masa y cu?cela unos 40 minutos.
Antes de desmoldarlo déjalo enfriar para que no se rompa.
MJ.
DELICIOSA ESA CENA 
Porque pronto ya llegará el boletín y la tendre ahí tan bonita encadernada.... 