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Hola, tengo dos preguntas para las expertas de la TH., c**o os contó tengo la TH. Desde hace 1 año y ?, pero últimamente tengo la sensaci?n de que las cuchillas cortan menos y no se c**o afilarlas, bueno eso por un lado, por el otro algunas veces cuando hago bechamel se pega un pelin a las paredes del vaso por la parte de abajo, y quisiera saber que puedo hacer para que no se pegue.

1ª. Creo haber leido que picando hielo se afilan las cuchillas.
2ª. Lo se que puede pasar porque a mí me queda bien. Ponle un poco más de leche a ver que pasa.

Muchas gracias Encarna

Hola celeste

Pon un poco de agua con hielos a picar, es una forma de afilar las cuchillas. Si ves que no quedan bien, ll?valas al servicio técnico.

En cuanto a la bechamel, cerciorate que la base está bien enroscada, al tope, porque de lo contrario, puede alterar la temperatura. Si eso está bien y lo sigue haciendo, b?jale un poco la temperatura, un pelín menos de los 90?, imagínate una divisi?n imaginaria y c**o si fuese 88?. Si el resultado es bueno, ya esté, pero si ves que necesita mas cocción, dale un poquito mas de tiempo, pero a esa temperatura.