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El otro día alguien puso esta coca que me llam? mucho la atenci?n por lo del mascarpone, pero cuando me puse a hacerla la receta estaba incompleta, no ponía la cantidad de harina, ni los grados del horno, ni el tiempo de cocción, tuve que improvisar un poco y este ha sido el resultado.

reci?n salida del horno






Al final salió estupendamente, les llevé unos trocitos a las compa?eras del trabajo y se chupaban los dedos. Espero que os guste.

Besos.

por dios que pinta !!!!!salgo a comprar los ingredientes ahora mismo asi que no me muevo de aqui hasta que no nos pongas la receta

Que rica esta me gustaría hacerla viendo tu resultado verdad que pondras la receta?

que buena y esponjosa se ve , cuando puedas pon la receta porfi

Sí, preciosas, no me voy sin poneros la receta, que siempre me pasa igual, se me olvida ponerla. Aunque en la receta pone pi?ones, a mí no me gustan mucho y c**o hab?is visto los he cambiado por almendra laminada. c**o os he comentado no ponía la harina que había que echar y yo le puse 350 gr., pero tal vez con un poquito menos salga más esponjoso todavía, desde luego con la harina que le ech? salió muy bien y os puedo decir que todavía está blandito y lo hice el mi?rcoles por la noche. Bueno, no me enrollo y os pongo la receta.

COCA DE QUESO MASCARPONE

INGREDIENTES
3 huevos.
350 gr. harina
250 azúcar
70 gr. mantequilla
1 pizca de sal
1 sobre de levadura
1 tarrina de mascarpone
50cl.licor de canela (o sin licor,solo canela)
Pi?ones
2 Manzanas

eLABORACION:
Cortar las dos manzanas en medias rodajitas y ponerle azúcar,canela y zumo de limón y reservar. En un bol mezclamos la harina, la levadura y la sal, reservamos también.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que está espumoso(yo lo hice 5 minutos, velocidad 3 en thermomix) luego añadir el mascarpone cucharada a cucharada, el licor o la canela y la mantequilla en trocitos, seguimos batiendo hasta que la masa adquiera un aspecto cremoso y añadimos la mezcla de harina, levadura y sal, en velocidad de 3 a 5, alternando las velocidades.
Engrasamos un molde y vamos poniendo una capa de crema y otra de rodajitas de manzana, otra de crema y otra de manzana, y así sucesivamente terminamos con una capa de manzanas, un bote de pi?ones y dos cucharadas de azúcar normal espolvoreada por encima. Al sacar del horno poner canela en polvo por encima . Lo metemos en el horno a 180 grados durante 55 minutos.

Besos.

gracias esta cae para este puente

que tipo de levadura ech así

Pues no está nada mal para haber improvisado ...., y más si tenemos en cuenta que las medidas en repostería son super importantes..., asi que estupendo que te haya salido con un aspecto tan rico

pues te ha quedado estupenda.... y eso que has improvisado... si la llegas a hacer al dedillo... vamos... que te sales...