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He hecho las tortas de pascua y no se en que he fallado
pero me han salido duras , no se si es que entendí que la levadura que lleva es prensada,?o no?.
Yo puse levadura prensada ? alguien me puede decir si es po eso?
Gracias.

No lo sí

Dos días sin participar mucho y ya me he perdido esto

?que es? ¿c**o son? y la receta??

Aysss, que ya me he quedao descolg?

¿Que receta hiciste analima?? la levadura que llevan las tortas de pascua, es la de panaderia fresca o seca....pero la dejaste fermentar hasta doblar el volumen.....es que pienso que el fallo puede estar ahí

auro44 escribió:¿Que receta hiciste analima?? la levadura que llevan las tortas de pascua, es la de panaderia fresca o seca....pero la dejaste fermentar hasta doblar el volumen.....es que pienso que el fallo puede estar ahí

lLas hicecon levadura fresca y las deje reposar 1 hora

Las tortas de pascua que hice son estas y son de Kiriqui:
Tortas De Pascua

-800 grs. de harina
-600 grs. de azúcar
-175 grs. de aceite
-175 grs. de zumo de naranja
-150 grs. de an?s
-30 grs. de an?s en grano
-450 grs de almendra tostada
-100 grs de pi?ones
-15 grs de bicarbonato
-80 gramos de levadura de panadería
2 huevos




-Trocear la almendra con 2 golpes de turbo, sacar y reservar.
-verter en el vaso todos los ingredientes líquidos, 450 grs de azúcar
la levadura,los huevos y el an?s en grano 3 minutos temperatura
37? velocidad 4.
-Añadir el bicarbonato, 3 segundos velocidad 3.
-Agregar la mitad de la harina 30 segundos, velocidad 6.
-Seguidamente echar el resto de la harina 300 grs de almendra, y los
pi?ones 3 minutos a velocidad espiga y se ayuda con la espátula.
-Se forma las tortas se aplanan, se pellizcan y se pone por encima el
azúcar y la almendra.
-se dejan reposar de 20 a 25 minutos y se hornian a 180º durante 20 minutos aproximadamente.

NADIE CONTESTA

analima escribió: NADIE CONTESTA

SI....yo te contesto, es que acabo de llegar.....vamos a ver, te pregunte si la dejaste fermentar hasta doblar el volumen c**o ya te dije eso es imprescindible.....me dices que lo dejaste una hora, a veces no es suficiente. ?doblo o no doblo el volumenú

La receta ya la mire, y lo único que pienso que pudo hacer que te salieran duras es lo que te he dicho.

auro44 escribió:

analima escribió: NADIE CONTESTA

SI....yo te contesto, es que acabo de llegar.....vamos a ver, te pregunte si la dejaste fermentar hasta doblar el volumen c**o ya te dije eso es imprescindible.....me dices que lo dejaste una hora, a veces no es suficiente. ?doblo o no doblo el volumenú

La receta ya la mire, y lo único que pienso que pudo hacer que te salieran duras es lo que te he dicho.

Gracias Auro. La proxima vez ,la dejare más tiempo

para el sabado tengo pensado hacer estas tortas de pascua! entonces la levadura fresca, no? y el anis en grano donde lo has comprado?
Gracias.