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Receta de familia

Mantecados manchegos



Ingredientes

Manteca de cerdo 750g
Harina 1ª650g
125g de azúcar
150g de zumo de naranja
20g de zumo de limón
Raspadura de la naranja y del medio limón

Preparación

Trabajar primero la manteca hasta quedar en pomada.
Añadir el azúcar, ralladuras y zumos.
Mezclar
Ir añadiendo la harina poco a poco
Dejar reposar la masa en un sitio fresco toda la noche
Estirar la masa y dejarla a unos 2cm de grosor.
Cortar con cortapastas
Meter al horno a 180º hasta que están unos 45'
Embadurnar bien de azúcar, normal o glas

La apunto, q?e buena pinta tienen.

Meriiiiii, si supieras la alegria que me acabas de dar al ver estos mantecados !!!!!!!!!!!!!!
No te lo puedes imaginar, hoy me has hecho la mujer mas feliz............ ojala pudiera darte un abrazo!!!!!
mira, estos mantecaos son los que se han comido en mi casa toda la vida, los hacia mi abuela (manchega de pura cepa) y la pobre ahora ni los hace ni se acuerda de la receta (el alzheimer hace estragos) y yo andaba buscandola c**o loca por libros de cocina tradicional y no he encontrado nada.
Joer, casi se me saltan las lagrimas al verlos,

aysssss mamita.... porque poneis estas cosas tan preciosas.... no os dais cuenta que una es debil.... y luego se le apetece ... y hay que hacerlo?????






te han quedado impresionantes... impresionantes....impresionantes....

poskito escribió:Meriiiiii, si supieras la alegria que me acabas de dar al ver estos mantecados !!!!!!!!!!!!!!
No te lo puedes imaginar, hoy me has hecho la mujer mas feliz............ ojala pudiera darte un abrazo!!!!!
mira, estos mantecaos son los que se han comido en mi casa toda la vida, los hacia mi abuela (manchega de pura cepa) y la pobre ahora ni los hace ni se acuerda de la receta (el alzheimer hace estragos) y yo andaba buscandola c**o loca por libros de cocina tradicional y no he encontrado nada.
Joer, casi se me saltan las lagrimas al verlos,

Quealegria me da a mi tambien de haberte dado esa alegria y ahora si hubieramos estado juntas nos tocaba esto

De mi abuela son, por que ella era la encargada de surtirnos a todos

Animate y hazlos que salen buenisimos

Meri escribió:

poskito escribió:Meriiiiii, si supieras la alegria que me acabas de dar al ver estos mantecados !!!!!!!!!!!!!!
No te lo puedes imaginar, hoy me has hecho la mujer mas feliz............ ojala pudiera darte un abrazo!!!!!
mira, estos mantecaos son los que se han comido en mi casa toda la vida, los hacia mi abuela (manchega de pura cepa) y la pobre ahora ni los hace ni se acuerda de la receta (el alzheimer hace estragos) y yo andaba buscandola c**o loca por libros de cocina tradicional y no he encontrado nada.
Joer, casi se me saltan las lagrimas al verlos,

Quealegria me da a mi tambien de haberte dado esa alegria y ahora si hubieramos estado juntas nos tocaba esto

De mi abuela son, por que ella era la encargada de surtirnos a todos

Animate y hazlos que salen buenisimos

yo ahora mismo estoy ............... asi que ya me la he copiado y mañana me pongo manos a la obra, Polvorones de chocolate y mantecaos manchegos made in Meri, ............ tendre que ir a por reservas de manteca de cerdo

poskito escribió:tendre que ir a por reservas de manteca de cerdo

A este paso la ponemos cara

Apuntaditos quedan, y perdón por las preguntas que voy a hacer:?esto queda igual que los polvorones? ?o es más tipo rosco? Mas durillos??
Nunca me habían gustado los dulces Navide?os, hasta que he empezado a prepararlos yo y no se la diferencia entre ellos.

Que pinta más buena, apuntada queda la receta. Gracias.

Mentxu,

canelona escribió:Apuntaditos quedan, y perdón por las preguntas que voy a hacer:?esto queda igual que los polvorones? ?o es más tipo rosco? Mas durillos??
Nunca me habían gustado los dulces Navide?os, hasta que he empezado a prepararlos yo y no se la diferencia entre ellos.

Ni perdón ni leches si no lo sabes preguntas y punto si no para que estamos aqui?

no es polvor?n ni es rosco es tipo hojaldradillo pero tampoco hojaldre

Qué nada! manos a la obra y cuando los pruebes a ver si te sabes explicar mejor que yo