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y por mi 3ª cuchara


Codornices estofadas
Para 6 personas
12 codornices
1/2 copa de brandy
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
perejil, aceite y sal

Las codornices limpias y vacias, se abren a lo largo por la espalda, se ponen en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva y se doran. Después agregar la cebolla y el ajo bien picado, se sazona y añadir el brandy, dejar cocinar por espacio de 20 min. o 30 a fuego lento, si quedase muy seco añadir agua o caldo.
Por último separar las codornices y pasar la salsa.
Acompa?ar con un poquito de arroz basmati (es que me encanta) y.....
QUE APROVECHE???

enhorabuena, nunca e probao un pajaro d esos, jeje

felicidades y gracias por esas codornices que tienen que estar riquisimas lastima que tienen poca carne

A mí me pasaba lo mismo al principio, pero decid? probarlas y me encantaron

Y CON POCAS CALOR?AS

K ricas yo siempre las hago asadas las probare con tu receta

pues tendre q probar a ver