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Anoche hice el actimel. Puse 1 L de leche 3 minutos, 90?, v.2 1/2. Despues añadí el azucar y el actimel y otros 15 segundos.
Esta mañana al mirarlo, la consistencia estaba bien, pero estaba espumoso ¿Se habrá fastidiado el invento? o es asi?? , ya me direis algo

lo siento no te puedo aclarar nada pero te subo el mensaje para que alguien con más experiencia lo lea y te pueda dar respuestas...

un

hola
lo que ha pasado es que no son 15 segundos sino 15 minutos
y toda la noche de reposo y te sale por la mañana un actimel buenissimo!!
Nathalie,besitos!

hola
lo que ha pasado es que no son 15 segundos sino 15 minutos
y toda la noche de reposo y te sale por la mañana un actimel buenissimo!!
Nathalie,besitos!

Precisamente anteayer hice Actimel, pero con la receta de Cristina Galiano, aunque algo modificada por mí. Le puse 1 actimel de Danone de multifrutas, 600 grs. de leche fresca semidesnatada marca Pri?gola, y 3 cucharadas soperas de azúcar. Lo hice según las instrucciones de C. Galiano: Encend? el horno en posici?n turbo (aire) a 50º durante 5 minutos y lo apagu?. También cogí unas botellitas de plástico con tapa a rosca (de las de batidos Okey o Puleva pequeñas) y las llen? de agua bien caliente y mantuve cerradas. Calentú la leche (4 minutos) a 45? vel. 1 en la Thermomix. A?ad? el actimel bien agitado y el azúcar y mezcl? unos segundos en vel. 2 y dejando la temperatura a 45?. Vaci? las botellitas, rellen? con el preparado, las cerr? y envolví cada una en un trapo de felpa de los de cocina y los metú en el horno ya apagado. Dej? toda la noche. A la mañana siguiente las saquí, quitú los trapos, agitú un poco y metú en la nevera. Al cabo de unas horas volví a agitarlos y ya estaban con más consistencia. He probado uno y para mi gusto está más cremoso que el original y de saborcito muy bueno a frutas, pues el original tiene casi demasiado sabor.

Seg?n C. Galiano lo más importante es mantener la temperatura de 45? tanto al calentar la leche, c**o para mantener en el horno, pues a menos temperatura no se desarrollan los lactobacylus y no coge consistencia, y a más temperatura mueren y no tienen los efectos beneficiosos esperados.

Espero haberte sido de ayuda y ya verás c**o la próxima vez te salen fenomenal.

nathalie escribió:hola
lo que ha pasado es que no son 15 segundos sino 15 minutos
y toda la noche de reposo y te sale por la mañana un actimel buenissimo!!
Nathalie,besitos!

¡Lo dejas de reposo en la nevera o fuera?

Que duda!

Gracias,

lo dejo en el vaso en su base y lo tapo con una mantita para que se quede bien calentito y sobre todo no habro el vaso!

Pues creo que comoju dijo que eran unos 15 segundos, sólo para mezclar el actimel con la leche. AGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGHHHHHHHH que duda!!!! y si se mezcla 15 minutos con el actimel, ?tambien hay que hacerlo a 90??

lo dejé toda la noche bien abrigadito fuera de la nevera, durante 8 horas, y esta mañana lo he metido al frigo.

yo le hice con la receta que puso Cova, me ha salido bien, un poco espeso, pero sin importancia. Creo que debería estar mas liquido y con menos azucar. Pero estaba muy bueno.