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He hecho mayonesa y me ha sobrado bastante, la he puesto en un recipiente en la nevera. Siempre he o?do que la hecha en casa sólo se puede guardar 24 horas. ?Sabeis si es cierto?

HOLA YO TAMBIEN LO HE OIDO Y ASI LO HAGO POR SI LAS MOSCAS, Y ADEMAS GUARDADA EN LA NEVERA PERO TAL VEZ NOS ENTERAMOS DE OTRA COSA PORQUE AQUI HAY GENTE QUE SABE MUZO MUZO... BESOS

Mira Nora, te pongo lo que he encontrado sobre la mayonesa, espero que te sirva.

Las mayonesas y otras salsas caseras elaboradas con huevo crudo se deben consumir siempre en un plazo de una hora a partir de su preparación, o bien conservarse en la nevera por un periodo máximo de 24 horas, en recipientes de cierre herm?tico, para evitar la contaminación por salmonellas u otros microorganismos. Las mayonesas comerciales son conservas que se pueden mantener en buenas condiciones durante meses a temperatura ambiente, siempre que no se haya empezado el producto (v?ase siempre la fecha de caducidad o de consumo preferente). Una vez abierto el envase, se han de guardar siempre en el frigor?fico y consumir en un plazo máximo de dos meses.
En cualquier caso se ha de tener precauci?n a la hora de manipular la mayonesa. La mayonesa casera siempre se ha de conservar en el frigor?fico, y la comercial, también, una vez que se haya abierto el envase.

Yo recuerdo que mi madre hacia una sopa de mayonesa que estaba buenísima. Coc?a patata y la partía en daditos, las reservas, con agua caliente vas añadiendo poco a poco a la mayonesa, muy despacito para que se corte y le añades la patata.

No llevaba nada m así dímelo para aprovechala si no hoy la próxima vez