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La levadura fresca para añadir a la masa de pan, Rosc?n o la de los bollitos hay que diluirla en agua o leche o simplemente se desmenuza y se añade a la harina?

Yo de masas sólo he hecho la pizza y he utilizado la levadura de panadería seca, no tengo experiencia con la fresca y no me gustaría hacer una chapuza !!

Gracias por adelantado

Yo la echo directamente con la harina, y por ahora me va de maravilla

Bianca escribió:La levadura fresca para añadir a la masa de pan, Rosc?n o la de los bollitos hay que diluirla en agua o leche o simplemente se desmenuza y se añade a la harina?

Yo de masas sólo he hecho la pizza y he utilizado la levadura de panadería seca, no tengo experiencia con la fresca y no me gustaría hacer una chapuza !!

Gracias por adelantado

Creo que es interesante leerlo cuando tenga un ratito

http://www.gebirg.com/Panaderia/LAS%20LEVADURAS.htm

http://www.gebirg.com/Panaderia/HARINAS.htm

Si la masa la trabajo a mano, no la disuelvo en agua, pero si la masa la hago con la th, la pongo tal cual y casi siempre en tacos congelados... Los tacos los peso de 20 en 20, los envuelvo y los meto dentro de una bolsita para que no se pierdan. Para hacer las masas de cocas o demás pongo el taquito directamente y no he tenido nunca ningún problema.

HOLA?

YO TAMBIEN LA ECHO SIN DISOLVER.

UN SALUDO