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RECETA DEL CURSO ESPECIAL DE NAVIDAD / 2004


CREMA DE CEBOLLA TH-21

Ingredientes:

130 grs. de queso Gruyere
1 kilo de cebollas
1 diente de ajo
50 grs. de aceite
70 grs. de mantequilla
500 grs. de agua
2 y 1/2 pastillas de caldo
pimienta blanca
40 grs. de caramelo líquido
700 grs. de agua
2 cucharadas de queso rallado
biscotes pequeños o grandes, o pan tostado

Preparación:

1.- Con el Vaso y las cuchillas muy secos, poner el queso partido en trozos y rallarlo 10 segundos a velocidad míxima. Sacar y reservar.

2.- Poner la mitad de la cebolla mas el ajo y trocear 5 segundos a velocidad 3 y 1/2. Reservar.

3.- Poner la otra mitad de la cebolla y picar igual que la anterior.

4.- Juntar toda la cebolla en el Vaso. Añadir el aceite y la mantequilla y programar: 30 minutos / Varoma / veloc. 2

5.- Agregar ahora los 500 grs. de agua + pastillas + pimienta + caramelo y triturar 30 segundos en velocidad míxima. Luego programar 20 minutos / 100º / veloc. 1

6.- Por último, incorporar los otros 700 grs. de agua y programar 5 minutos / 100º / veloc. 1 . Cuando falten 2 minutos para el final, añadir 2 cucharadas del queso rallado.

7.- Ponerlo en cazuelitas individuales, poniendo un biscote encima y sobre éste queso rallado.

8.- Gratinar en el horno y servir enseguida.

Vorwerk 2004

Bien LOU, muchas gracias, en Vigo ya se dio el curso?, a mi (en La Coruña) todavia no me avisar?n . Un besiño.

MUCHAS GRACIAS LOUVEIVI

QUEDA ANOTADA

Gracias Louveivi, por acordarte de las que no van a los cursos.

tiene que estar de muerte, esta navidad la crema cae seguro cae seguro, la hare antes para porbarla.
gracias

Gracias, intentaré que me salga con la TM 31.
?Sabeis si ya se han hecho algun cursillo para esta míquina en algún sitio?.

Gracias por la receta. La adatare a la TH31.

Gracias Lou, procurar? hacerla antes de Navidad a ver que tal me sale.

Ya la he copiado
Muchas gracias

CREMA DE CEBOLLA TH-31
Ingredientes:

130 grs. de queso Gruyere
1 kilo de cebollas partida en trozos
1 diente de ajo
50 grs. de aceite
70 grs. de mantequilla
500 grs. de agua
2 y 1/2 pastillas de caldo
pimienta blanca
40 grs. de caramelo líquido
700 grs. de agua
2 cucharadas de queso rallado
biscotes pequeños o grandes, o pan tostado

Preparación:

1.- Con el Vaso y las cuchillas muy secos, poner el queso partido en trozos y rallarlo 10 segundos a velocidad 7. Sacar y reservar.

2.- Poner la cebolla y el el ajo y trocear 5 segundos a velocidad 4 ayudandose con la espátula.

3.- Añadir el aceite y la mantequilla y programar: 30 minutos / Temp. varoma / veloc. 1

4.- Agregar ahora los 500 grs. de agua + pastillas + pimienta + caramelo y triturar 30 seg. en velocidad 5 y 1 min. en velocidad 10. Luego programar 20 minutos a 100º y veloc. 1

5.- Por último, incorporar los otros 700 grs. de agua restantes y programar 5 minutos a 100º en veloc. 2 . Cuando falten 2 minutos para el final, añadir 2 cucharadas del queso rallado.

6.- Ponerlo en cazuelitas individuales, poniendo un biscote encima y sobre éste queso rallado.

7.- Gratinar en el horno y servir enseguida.

OJO ES PARA LA TM 31 !!!!