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Hola ??

Hoy estoy un poco despistada del foro porque estoy con el album de recetas buscando "aperitivos".

El viernes viene mi hermana a cenar y quiero hacer algo totalmente informal, con canapes y cosas así, para no sentarnos a comer sino picotear por la mesa.

He pensado freir verduritas y ponerlas en torno a una fuente de alioli y necesito el rebozado, en vez de harina huevo y pan rallado, creo que hay una forma de hacer una especie de pasta para rebozar, me parece que lleva harina y cerveza, o huevo y harina ... no me acuerdo ?podeis ayudarme?

No me vale la rebocina porque quiero que sea natural

Te pongo la receta de la tempura que es una manera original de rebozar las verduras a la japonesa:


INGREDIENTES QUE NECESITAS

-150 ml de agua
-100 g de harina
-Un huevo
-Salsa de soja, sal

ELABORACION

En un bol se pone la harina y la sal y en otro el huevo y la salsa de soja bien batida.

Cuando este muy bien batido el huevo y la salsa de soja..vete añadiendo la harina y la sal muy despacio con cuidado que no se formen grumos(yo a veces completo con un toque de minipimer flojito..)

En esa mezcla reboza las verduras con cuidado y frielas en aceite muy caliente:te quedaran crujientitas...

Muchas gracias

Era justo algo así lo que quería

y con Tempura? , sí que la base de este rebozado es que el agua debe estar helada, bueno muy fría y creo que lleva solo harina y agua (tb puede ser vichy o cava). Lo pusieron en otro foro y podría preguntarlo si quieres.