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Todavía no domino esto. Quer?a ponerlo aquí y me ha salido en foro general.
Necesito ayuda.
A mi marido le han regalado unas perdices y se ha comprometido con unos amigos a que les cocine "Alubias con perdiz".
No tengo ninguna receta y no las he cocinado nunca.
?Pod?is ayudarme?

Después de un rato buscando ,he encontrado esta receta en uno de mis libros de cocina.Espero que te pueda ayudar.

JUD?AS BLANCAS CON PERDIZ (para 6 personas)

-3/4 k de judías blancas
-2 perdices
-2 cabezas de ajos
-3 hojas de laurel
-Unas ramitas de romero y sal

***Poner la judías en una olla de barro,cubiertas de agua fría hasta que den el primer hervor;refrescarlas y añadirles la perdiz,ajos,laurel y el romero y mantenerlas a un fuego moderado;espumarlas continuamente.Retirar las ramitas de romero cuando hierva 2 ó 3º minutos.La sal no debe ponerse hasta que las judías no están cocidas.Mantúngase un fuego lento hasta servir.


Te la he copiado c**o viene en el libro.

Muchas gracias Maribel.

De nada,"p?" eso estamos.