Pastel de Pi?a. RECETA
Publicado: 06 Dic 2004 11:30
Este postre le solemos hacer para Nochenueva, probarlo, está muy rico.
PASTEL DE PI?A
80 gr de mantequilla+ 3 cucharadas
6 cucharadas de azúcar
240 gr de harina + 3 cucharadas
2 cucharaditas de levadura
1 pizca de sal
1 huevo
50ccl de leche
250 gr de piña en almibar
50 gr. de azúcar moreno
Elaboración:
Mezclar la mantequilla (80 gr) con el azúcar normal. Mezclar aparte la levadura, la sal y la harina (240 gr). Cuando está bien mezclado unir las dos mezclas anteriores.
Incorporar el huevo batido con la leche.
Aparte mezclar el azúcar moreno, el resto de la mantequilla y el resto de la harina, y añadir a la mezcla anterior.
Partir la piña en trocitos y añadirla a la mezcla.
En un molde untado con mantequilla y harina, verter la mezcla y meter en el horno 40 minutos a 180º. Esperar a que se enfríe un poco y desmoldarlo. Se puede decorar con hojitas de menta y rodajitas de piña.
Que os aproveche.
