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Pues esta tarde, mientras hacía las magdalenas me he liado con el salm?n que marin? con sal y azucar, con eneldo y sal ahumada "onena".

2 kg. de salm?n en bruto, que se transforma en 1 1/2 kg aprox. ahumado, listo para comer. Yo lo envaso en vacío y tengo para un montón de semanas.

mirad que platazo de salm?n



Terrinas bien limpias y a guardar



Nada menos que 6 terrinas llenas de salm?n, listo para comer



Envasamos al vacío



Todos cerrados y para varias semanas



Esta tarde hasn trabajado a tope las 2, una con las trikitr? y la otra con el salm?n



Saludos.

bueno angel, me has convencido. intentare yo tb hacer el salmon marinado. el tuyo tiene una pinta que dan ganas de comerlo pasando la pantalla

buena pinta el salmon,ricoooooo

angel....eres un artista, chico???
una pregunta.......c**o envasas al vacio?????? en taper y despues al vacio?????? se conserva bien??? nunca habia visto asi.....

ahí otra cosita sabes c**o hacer bacalao ahumado????? de la misma forma del salmon quiz así??? yo hice salmon y me salio estupendo tambien..pero para cambiar.....puede q haga bacalao.

saludos

tximeleta escribió:angel....eres un artista, chico???
una pregunta.......c**o envasas al vacio?????? en taper y despues al vacio?????? se conserva bien??? nunca habia visto asi.....

ahí otra cosita sabes c**o hacer bacalao ahumado????? de la misma forma del salmon quiz así??? yo hice salmon y me salio estupendo tambien..pero para cambiar.....puede q haga bacalao.

saludos

Bacalao, ya lo he hecho y sale exquisito, Mero, Caballas, Emperador.... si riquísimos.

Cierro el tupper y envaso al vacío... dura meses, listo para comer.

gracias.......probare ccon bacalao..a ver q tal, ya os contare

Que bien Angel! Menuda pinta, y además estos días que solemos comer más ahumados, tienes para un regimiento.

hola angel!el salmon lo hago igual que tu,la diferencia es que lo que vamos a consumir en una semana lo cubro de buen aceite de oliva...no te quiero ni contar c**o sabe!!! esta de rechupete y super jugoso,un abrazo,sara

Por fa, la receta del salm?n... c**o soy bastante nueva, no la tengo...

marisa escribió:Por fa, la receta del salm?n... c**o soy bastante nueva, no la tengo...

Marisa, mira:

http://mundorecetas.com/V7/modules.php? ... ht=ahumado

y

http://mundorecetas.com/V7/modules.php? ... ht=ahumado

venga, que teneis tiempo para hacerlo antes de navidad.