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Pues eso, que al final me va a tocar a mí (junto a la thermomix claro!) preparar la cena de nochevieja en casa de mis suegros... con toda la family!!!! y seremos 16 adultos y 14 niños! arggggggggggggg

¿Alguna experta en cenas multitudinarias entre el público??

De momento tengo pensados los postres (la tarta de tiramisú y whisky y el bizcocho con choco derretido, gracias lude3 y maluki!! ) y el sorbete de cava (que no falte!!)


Pero el principal problema es que no puedo utilizar vinagre ni leche (al?rgicos)... llevo revisadas mogoll?n de recetas y no encuentro na

He revisado los patés y la mayoría llevan queso, y los platos que he visto por el foro llevan nata o leche, etc....

Qué hago??? Porfa una ayudita será de agradecer...

Yo es que estoy desmaya?ta y todavía no me recupero... osea... encima de ser mogoll?n... al?rgicos... ¿Y yo quej?ndome de mis Nochebuenas de 6 o 7 personas porque soy hija única! ?Nunca más me quejar?!
Mi consejo... coge la tarjeta de cr?dito y juye rauda y veloz al Caribe

MENUDO TRABAJO.....Buscatú unos aperitivos de entrantes y un par de platos fuertes...+ los postres y ya tendras bastante....¿No has pensado hacer aparte un menu infantil...?tienes 14 niños y a lo mejor no les gusta el munu de mayores...dales unas fuentes de medias noches variadas...o aunque te supondria mas trabajo..un mini set de fast-foot casera..seguro que les encantaria una hamburguesa casera con sus patatas fritas..aunque ya te digo...mucho trabajo.... ¿Tienes que pensar un poco en ti tambien ¿no?

Te refieres alergicos a la lactosa?. Porque el tiramisú lleva queso.


De plato principal podrias hacer la pechuga de pavo rellena del libro.

LA VERDAD ES QUE ES UNA FAENA DE LAS BUENAS. PERO T? NO DESESPERES QUE ENTRE TODAS TE AYUDAMOS Y TE DAMOS RECETILLAS PARA QUE "LOS AL?RGICOS" NO DEJEN NI LAS MIGAS Y T? QUEDES c**o UNA REINA.
POD?AS HACER EL BRAZO DE GITANO SALADO (RELLENO DE GAMBAS, SALSA ROSA Y AGUACATE,O SALM?N Y NO S? QUE? M?S)

NOSOTROS SOMOS NORMALMENTE 26 EN NOCHEBUENA, Y HEMOS PROBADO TODO, CANAP?S CALIENTES DE AHUMADOS (UN FOLL?N), LUEGO CANAP?S FR?OS DE AHUMADOS, JAM?N Y QUESO DE APERITIVOS, ALGO DE MARISCO (LO MEJOR GAMBAS COCIDAS), ENSALADAS EX?TICAS Y LUEGO HEMOS HECHO CORDERO (OTRO FOLL?N CON EL HORNO). TE ACONSEJO ALGO EN SALSA QUE PUEDAS DEJAR HECHO Y SOLO CALENTAR, c**o POR EJEMPLO LOS CALAMARES RELLENOS, LA GALLINA EN PEPITORIA, ETC. Y PARA LOS NI?OS UNOS SOLOMILLOS A LA MOSTAZA O A LA MIEL, SE LO COMEN FEN?MENAL. ??SUERTE!!

Te digo el menú de la navidad pasada en casa de mis padres:

Entrantes

Selección de jamón, chorizo, salchich?n ib?ricos
Mini tartaletas de atún, huevo,mayonesa, sepia , un poco de patata,aceitunas y pepinillos todo troceado (tipo ensaladilla)
Pusimos quesos pero tu los puedes eliminar o poner a parte para que no toquen nada de los otros productos.
Albondigas de bacalao (ven?a mi sobrina que estaba en París todo el año y tenía ganas de comerlas)

Primero
Gambas a la plancha
Navajas a la plancha

Segundo
Pierna de cordero al horno (la metes y te olvidas durante hora y media)
Guisantes con cebollas tiernas y huevo duro
Patatas con ajos tiernos

Postre
Macedonia de frutas ( es un cl?sico y desempalaga mucho)

Sorbete de Cava que tanto gusta
Turrones, polvorones, mazap?n (este año que tengo la th lo hago yo)


Creo que nada tiene ni leche ni vinagre

saskia7 escribió:Yo es que estoy desmaya?ta y todavía no me recupero... osea... encima de ser mogoll?n... al?rgicos... ¿Y yo quej?ndome de mis Nochebuenas de 6 o 7 personas porque soy hija única! ?Nunca más me quejar?!
Mi consejo... coge la tarjeta de cr?dito y juye rauda y veloz al Caribe

Saskia!! me has hecho morir de la risa!!!!!!!!!

S? la verdad es que es un lío... todo empez? porque me ofrec? a mostrarles los encantos de la thermomix... justo esa noche!!! pero yo había pensado en una "ayudita"...

Mañana empiezo a seleccionar recetas...

Cintia, la al?rgica a la leche es mi sobri de 4 años y no hay problema porque no comeré el tiramisú (por el café y el whisky entre otras cosas jejeje )

Gracias por vuestra ayuda chicas!

Has probado a sustituir la leche normal por leche de soja, de almendras, de arroz o de avena???? El gusto var?a un poco. Yo por ejemplo utilizo la de soja, que para postres, al ser dulzona liga muy bien.

Mi peque todavía es bastante chiquitún, así que normalmente a él le preparo un menú especial, pero a veces hago cosas que el pueda comer y una de las que le gusta mucho es la moussaka. Hace poco pusieron en el foro la receta. Es un plato que se puede preparar en gran cantidad (tan grande c**o la bandeja del horno) y puede ser del gusto de grandes y pequeños. Yo la prepar? y a él le encantó.

Kriskonk, con un salm?n de 2 kg o 3 kg, marinado y bien guardado ya tienes para varios canapés fríos y calientes, yo tiro de esos canapés bien con tomate y pan recien tostado, pepinillos, maíz dulce en una ensaladilla muy picadita, y ya sabes, esas huevas de mujol, etc.

Haz huevos rellenos, de tomate y bonito, eso gusta a todo el mundo.

Canapes calientes de pollo, (pechuga), con mayonesa y bacon, en fin son ideas para entrantes, no muy complicados y que te quitan el problema de la leche y del vinagre. Prueba a hacer algo sustituyendo leche por soja.

El vinagre lo sustituyes por limón.

Hace 2 años prepar? yo una cena de nochebuena, y puse unos canapés calientes con jamón ib?rico muy finito encima de pan recien tostado, y encima 1 huevo de codorniz a la plancha. Si tienes una buena sarten antiadherente en 3 min has preparado este entrante.

Una lombarda (de esas moradas), con una manzana reineta, pi?ones, bacon y pimentón, lo tienes hecho a mediodía y por la noche calientas un poco y sabe mucho mejor.

Que te vaya bien.