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ayer no pude contestarte y darte las gracias, pero ahora al leer las recetas tengo una duda ? hay 2 tipos de sifones? yo tengo el de hacer nata .Mesirve para hacer lasespum así
Mañana me voy a esquiar y no podre entrar al foro hasta la proxima semana,lo echare de menos.

No, si tienes el de nata, el de chantilly, solo puedes hacer eso, natas y chantillys. Lo que sale de ese sifin es muy cremoso, tipo nata. La espuma es más espesa, más brumosa. Pero yo uso ambos, es cuestión de acostumbrarte, colar un poc más los purés y tenercuidado de que no se atasque. Saludos.