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hola pues que faraona me ha regalao el candil y necesito la receta y quiero las gominolas de receta

Rosquillitas de candil, con una receta de una tal Mª Paz del anterior foro de M.R.

Yo uso 25 cl de orujo y 75 cl de an?s dulce. Salen riquísimas.

ROSQUILLAS Mª PAZ

* 1 dcl leche entera
* 1 dcl an?s seco
* 1 dcl aceite (se calienta con una cáscara de limón)
* 200 g de azúcar
* 1 sobre de levadura
* Raspadura de 1 limón grande
* 350 g de harina
* 4 huevos bien batidos

Batir bien los huevos. Añadir el resto de los ingredientes con la harina tamizada y seguir batiendo.
En un cacito de rosquillas, echar masa hasta aproximadamente la mitad (el cacito previamente calentado en el aceite de freír) y freír en aceite. Sacar, escurrir muy bien y pasar por azúcar y canela.

Hecho en la Thermomix.
1.- Puse a calentar el aceite con la cáscara de limón, 6 minutos, 100º, vel.1. Saquí, col? y reserv?.
2.- Ech? los 4 huevos y batú durante unos segundos (ya sin temperatura) al 3 1/2.
3.- A continuación añadí el aceite colado y todos los ingredientes restantes a excepci?n de la harina y la levadura. Batú durante 1 min., al 3 1/2.
4.- A?ad? la harina y la levadura y volví a batir al 3 1/2 durante 1 min. más.
A continuación y ya que estaba el aceite de la freidora bien caliente, fuí echando la masa en el candil y friendo en no más de 3 rosquillas a la vez, sino el aceite se enfría y se abre la masa.

Mis rosquillas:

Los ingredientes, fijao con que poca cosa hacemos unas deliciosas rosquillitas





Importantísimo, tener el aceite (de girasol en este caso) bien caliente y tener el candil siempre mojado en ese aceite caliente, así la masa no se pega y la rosquilla se suelta enseguida, si no la masa se pegar?



Mirad que bien se fríen así, y no cogen mucho aceite, os lo aseguro, lo importante es freir de 3 en 3, para que el aceite no se enfríe mucho



Recien terminadas de hacer, dejamos reposar y pasamos por una mezcla de azucar y canela



Impresionante no?



Se hacen en menos de una hora, mis hijas ya tienen para el recreo



Saludos.

Ya te ha dado la receta el Experot de los expertos.....no hay nada más que añadir

Angel c**o v así que te veo muy poco

Definitivamente me tengo que comprar un candil

Necesito la foto del paso a paso, donde se coja la masa y si hay que poner esos ingredientes y amasarlos a mano.

y el candil donde se compra

boir escribió:y el candil donde se compra

En ferreterías grandes lo tienes, en el C.I., Alambique....

canelona escribió:Definitivamente me tengo que comprar un candil

Necesito la foto del paso a paso, donde se coja la masa y si hay que poner esos ingredientes y amasarlos a mano.

Canelona, yo los hago en la Thx, ya has visto la receta. La masa sale mas bien liquida y la pones en una jarrita de plastico que puedas echar a chorrito sobre el candil, que previamente has metido en el aceite, ya que de lo contrario, si está frío se pegar? la masa. Si lo haces c**o yo te digo, al meter el candil en el aceite verás que al momento sube sola la rosquilla flotando. Saludos.

Angel escribió:

boir escribió:y el candil donde se compra

En ferreterías grandes lo tienes, en el C.I., Alambique....

gracias angel,haber si tengo suerte y lo encuentro

angel soy un poco torpe porque no me pones las cantidades en gramos que a si lo pillo mejor

* 1 dcl leche entera
* 1 dcl an?s seco
* 1 dcl aceite (se calienta con una cáscara de limón)
* 200 g de azúcar
* 1 sobre de levadura
* Raspadura de 1 limón grande
* 350 g de harina
* 4 huevos bien batidos
traducirme las cantidades para yo comprenderlas mejor