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Ayer en un curso en Málaga os di la receta de los Borrachuelos, se me olvido deciros que llevan tb un par de cucharaditas de levadura tipo "royal"

HOLA CARLOS?

CUAL ES LA RECETA?


UN SALUDITO

PUEDES PONER LA RECETA CARLOSí.GRACIAS.UN BESO

Eso, eso, ?cual es la receta?

900 grs de harina
75 grs de manteca de cerdo
ajonjoli y matalahuga
la cascara de una naranja
100 grs de azucar
1/4 litro de aguardiente seco (tipo orujo o machaquito)
1/4 litro entre vino blanco y vino moscatel
2 huevos
1 cucharada sopera de canela molida
2 cucharaditas de levadura tipo "royal"
-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o
freir en el aceite la matalahuga, el ajonjoli y la cascara de naranja. Cuando este frio, quitar la cascara de naranja y echar en la th, añadir todos los ingredientes a la vez y mezclar unos segunods a velocidad 6 y luego amasar con velocidad espiga entre 15 y 20 minutos.

luego se estira con el rodillo, se cortan con un cortapastas o un vaso y se vuelven a estirar con el rodillo se les pone una cucharadita de cabello de angel (en mercadona lo hay en latas) y se cierran apretando bien los bordes y se frien en aceite muy caliente, y lugo o bien se espolvorean con azucar o se ba?an en miel caliente rebajada con un poco de agua. !disfrutadlos!

Hola, perdonar mi ignorancia, pero no sé qué es matalahuga.

Creo que se refiere a matalauva...

c**o que curso en Málaga?? De la delegacion de Málaga?? no me han avisaoo,, da mas detalles..

Taluego

jdeacon2001 escribió:Creo que se refiere a matalauva...

c**o que curso en Málaga?? De la delegacion de Málaga?? no me han avisaoo,, da mas detalles..

Taluego

Exacto, exacto.... que confiese..!!! ?a quien le dió la receta, es mas a quien le dio el curso..?... Por cierto, la masa de los borrachuelos no lleva zumo de naranja.??

BIENVENIDO Carlos, y gracias por la receta

Carlos gracias por la receta. Y BIENVENIDO AL FORO.