espuma de fresas ayuda
Publicado: 06 Abr 2007 15:14
alguien me puede dar la receta de la espuma de fresas
gracias
gracias
INGREDIENTES:
- 300 Gr. de fresas congeladas o sin congelar
- 100 Gr. de azúcar
- 2 Claras de huevo
- Un chorreón grande de limón
PREPARACI?N:
Con el vaso muy seco pulverizar el azúcar 10 segundos velocidad 5-7-9 progresivo.
Añadir las fresas troceadas y el limón. Triturar a velocidad 5-7 unos segundos hasta que están bien trituradas. Bajar los restos de las paredes con la espátula.
Poner la mariposa, incorporar las claras y programar 2 minutos en velocidad 3 y medio
Servir en copas y decorar con fresas partidas, sirope de fresas o al gusto.
