Empieza la producci?n de monas Kissy! Edito la 2? y ya la 3?
Publicado: 08 Abr 2007 16:06
Bueno, pues anoche a las no se cuantas de la madrugada dejé los bizcochos preparados para hoy "guarnirlas" (decorarlas)
He tenido ayudanta. Pinche de lujo, mi hija, que está malita con fiebre desde hace ya varios días (ahora pondré un post aparte porque me preocupa un pel?n)
Ella ha puesto los lacasitos, los pollitos, las plumas y las bolitas y fideos de colorines.
La receta es de lo más fácil que os podais imaginar y las venden a 36? el kilo. La he pesado una vez terminada y pesa 2.050kg. O sea, 72ª de mona
El bizcocho de la mama maría de comoju en un molde de 24cm.
Lo he dividido en 4 discos.
Mermelada de melocotún (de bote, ligeresa porque así la tarta no engorda, engordamos nosotras al comerla ). La pasamos por la th un poco para quitar todos los posibles grumos y reservamos.
Pomada de mantequilla. Lo hago a ojo. M?s o menos unos 400-450gr de mantequilla a temperatura ambiente. Unos 50gr de azúcar glass y unos 80-90gr de leche. Todo al vaso limpio un minutito al 4 para deshacer la mantequilla y luego pongo la mariposa y un minuto más al 3 para hacerla más cremosa. Queda ideal.
El almibar.
100gr de agua
100gr de azúcar
40gr de licor.
Todo en un bol, al micro un par de minutos para que se deshaga el azúcar, removemos y reservamos.
El montaje.
Empapamos bien los discos con el almibar (sin pasarnos) y empezamos con las capas.
La de abajo, la pongo de mermelada, la del medio de mantequilla y la de arriba otra vez de mermelada. Luego el último disco cubierto de mantequilla al igual que los laterales.
Y ahora empieza la paciencia para pegar las dichosas almendras.
Decoramos al gusto y ale! A disfrutar de una mona de pascua!
Ahi va el bombardeo de fotos!
Os dejo la foto de la segunda. No hay mucha diferencia en cuanto a las del año pasado pero esque para que sean túpicas no puedes innovar mucho jejeje.
Bueno, edito con la tercera y última mona. Las fotos no son muy buenas porque estoy agotada y no me apetece ni prepararlo. Además de que me voy a la cama YA que no me he dormido aun esperando a que fuera la hora para darle el jarabe a Lidia.
Esta es tb el bizcocho de comoju (mama maria) relleno de nata con trocitos de chocolate (tipo stracciatela) y con cobertura de chocolate.
Lleva mogoll?n de cosas por encima c**o podeis ver porque esta es la de mi hija y le encanta! La ranita la he hecho yo y las flores tb con fondant gracias a la idea de florete. (gracias preciosa!)
todavía ni siquiera la he pasado a la bandeja, la tengo en la rejilla donde la he cubierto, veremos si no se me desmorona al pasarla. Mañana si me acuerdo le hago foto al corte.
Y por último, la vista aerea!
He tenido ayudanta. Pinche de lujo, mi hija, que está malita con fiebre desde hace ya varios días (ahora pondré un post aparte porque me preocupa un pel?n)
Ella ha puesto los lacasitos, los pollitos, las plumas y las bolitas y fideos de colorines.
La receta es de lo más fácil que os podais imaginar y las venden a 36? el kilo. La he pesado una vez terminada y pesa 2.050kg. O sea, 72ª de mona
El bizcocho de la mama maría de comoju en un molde de 24cm.
Lo he dividido en 4 discos.
Mermelada de melocotún (de bote, ligeresa
porque así la tarta no engorda, engordamos nosotras al comerla ). La pasamos por la th un poco para quitar todos los posibles grumos y reservamos.Pomada de mantequilla. Lo hago a ojo. M?s o menos unos 400-450gr de mantequilla a temperatura ambiente. Unos 50gr de azúcar glass y unos 80-90gr de leche. Todo al vaso limpio un minutito al 4 para deshacer la mantequilla y luego pongo la mariposa y un minuto más al 3 para hacerla más cremosa. Queda ideal.
El almibar.
100gr de agua
100gr de azúcar
40gr de licor.
Todo en un bol, al micro un par de minutos para que se deshaga el azúcar, removemos y reservamos.
El montaje.
Empapamos bien los discos con el almibar (sin pasarnos) y empezamos con las capas.
La de abajo, la pongo de mermelada, la del medio de mantequilla y la de arriba otra vez de mermelada. Luego el último disco cubierto de mantequilla al igual que los laterales.
Y ahora empieza la paciencia para pegar las dichosas almendras.
Decoramos al gusto y ale! A disfrutar de una mona de pascua!
Ahi va el bombardeo de fotos!
Os dejo la foto de la segunda. No hay mucha diferencia en cuanto a las del año pasado pero esque para que sean túpicas no puedes innovar mucho jejeje.
Bueno, edito con la tercera y última mona. Las fotos no son muy buenas porque estoy agotada y no me apetece ni prepararlo. Además de que me voy a la cama YA que no me he dormido aun esperando a que fuera la hora para darle el jarabe a Lidia.
Esta es tb el bizcocho de comoju (mama maria) relleno de nata con trocitos de chocolate (tipo stracciatela) y con cobertura de chocolate.
Lleva mogoll?n de cosas por encima c**o podeis ver porque esta es la de mi hija y le encanta! La ranita la he hecho yo y las flores tb con fondant gracias a la idea de florete. (gracias preciosa!)
todavía ni siquiera la he pasado a la bandeja, la tengo en la rejilla donde la he cubierto, veremos si no se me desmorona al pasarla. Mañana si me acuerdo le hago foto al corte.
Y por último, la vista aerea!
