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Ayer probé a hacer el yougourt por primera vez. c**o era la primera y tenia miedo de que no saliera espeso le puse 100 ml. de nata líquida de cocina para después "regalarme" yogures enriquecidos (los desnatados ya vendrán después).
Lo hice tal qual lo pone en la receta pero, c**o vi que a los tres minutos no habia alcanzado la temperatura de 70? y el vaso estaba muy frio, lo puse tres minutos más. Con esto consegui que estuviera prácticamente un minuto a esos 70? y el resultado ha sido muy bueno. La textura con la que ha salido me ha gustado mucho.
Bueno, pues que estoy contenta porque me salió bien.

ME ALEGRO UN MONT?N, YO AL PRINCIPIO TUVE ALGUNA QUE OTRA COMPLICACI?N, PORQUE NO LO ABRIGABA BIEN, PERO YA ESTOY HECHA UNA EXPERTA DEL YOGURT.

Gracias por los aplausos evaruas. No se si os pasaba a todos pero ahora cada vez que destapo el vaso para ver c**o ha quedado lo que he hecho tengo c**o una sensaci?n de "suspense". Supongo que, c**o en todo, la veterania es un grado y que esto se pasa.
Un saludo.

Yo dejo que el yogur "duerma " toda la noche en la TH, y para asegurarme que mantiene el calor durante más tiempo, aparte de abrigarlo con un trapo que sujeto con una pinza para que no se caiga, lo tapo con otro trapo y luego lo meto en un abolsa de esas que venden en los super para los congelados.

Me sale muy rico, yo hago una receta de yogur griego, la pongo por si no la tene?s aunque probablemente ya la conozcais:

YOGUR GRIEGO

1 litro de leche entera
- 1 yogur natural
- 100 g de nata
- 4 cucharadas de leche en polvo

Poner las dos leches en el vaso y calentar 4 minutos, 100º vel 2
Añadir el resto y darle unas cuantas veces del 1 - 4
Tapar muy bien y dejar toda la noche
Han salido bastante consistentes. Por la mañana los he puesto en vasos tapados con film a la nevera. No le he puesto azúcar porque me gustan más mezclados con mermelada de naranja

ana ? Recetas de Libro de Faraona

Este es el próximo que hago. Seguro!.
Gracias por la receta y las indicaciones.

Yo tambien lo hago y a mis hijas les encanta. M?s economico no sale, pero sabes lo que lleva.

PERO YO TENGO UNA DUDA. YO CUANDO LO HAGO ME QUEDA c**o YOGUR LIQUIDO. ME GUSTAREIA QUE CUAJARA. SE PODRA HACER QUE CUAJE SIN ECHARLE CUAJADA?????

limayw escribió:PERO YO TENGO UNA DUDA. YO CUANDO LO HAGO ME QUEDA c**o YOGUR LIQUIDO. ME GUSTAREIA QUE CUAJARA. SE PODRA HACER QUE CUAJE SIN ECHARLE CUAJADA?????

No se le pone cuajada, se le añade "leche en Polvo"

A mi me sale bueno de sabor, el ultimo le puse un poco de vainilla mmm. yo lo hago con leche desnata, danone descremado y natren. lo dejo tapado con tres trapos no hermeticamente toda la noche. Es cierto que me sale un poco liquido. c**o lo cuajo le pongo nata, leche ideal. Alguna-oque me lo diga . gracias

Es cierto, a mí tambiénme queda comon si fuera yogur líquido, pero nos encnanta el sabor, y c**o dice Encarna "más barato no sale pero sabes lo que lleva"

He pensado que a lo mejor si le pnemos un a cola de gelatina diluida con la leche, igual coge más cuerpo. Que opinais? - igual es una marranda pero por probar...