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a ver esta mi madre que no sabe c**o cocinar , la lombarda dice que e sun palto tipico de salamanca en navidad y se prepara con patatas, pi?ones , y pasas , alguien sabe c**o se hace ?

alita escribió:a ver esta mi madre que no sabe c**o cocinar , la lombarda dice que e sun palto tipico de salamanca en navidad y se prepara con patatas, pi?ones , y pasas , alguien sabe c**o se hace ?

mira esta

LOMBARDA CON MANZANAS 1

INGREDIENTES
-700 gra. de lombarda
-2 manzanas golden
-2 dientes de ajo
-100 gr. de aceite de oliva
-100 gra. de pasas
-200 gr. de agua
- sal y pimienta

eLABORACION:
Dividir en dos la lombarda. Partir en trozos y poner la mitad en el vaso y partir 6 seg., vel. 3 1/2. Sacar y hacer lo mismo con la otra mitad
Poner la mariposa y poner los ajos fileteados, el aceite, las manzanas y las pasas. Porgramar 5 minutos, varoma, vel. 1
Cuando termine añadir el agua, la lombarda sal y pimienta. Programar 25 m. varoma, vel. 1 1/2. Comprobar el punto de cocción por si hay que poner algún minuto más

Receta tomada de KiliCamen

o esta

GUARNICION DE LOMBARDA

INGREDIENTES
700g de lombarda limpia (quitar los troncos duros)
2 manzanas Golden peladas y sin el corazón
2 dientes de ajo
50g de aceite de oliva virgen extra
100g de pasas de corinto
250g de agua
sal y pimienta

ELABORACION:
1. Dividir en dos la lombarda, hacer trozos c**o del tamaño de un huevo y echar la mitad el el vaso, programar 6 seg. vel. 3 1/2 (ayudarse con la espátula). sacar y reservar.
Hacer los mismo con la otra mitad y reserve.
2. Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso los ajos fileteados, el aceite, manzanas y pasas. Programar 5 min, 100º, vel.1
3. Cuando termine, añadir el agua, la lombarda troceada, sal y pimienta. Programar 25 min, temp. Varoma, vel. 1 1/2
Comprobar si el punto de cocción es de su gusto (queda al dente) de no ser así, programar 5 min. más.

Receta tomada de Libro Cocina Sana

Que receta mas buena y sana..?sabes que ayer hoy en un programa de TV que se recomienza la lombarda estas fiestas porque aligera las grasas y quema el colesterol malo.. de los otros excesos de las cenas..?pues tomar nota......gracias Wald

Yo la hago en la olla, echo la lombarda troceada, pongo un manzana en taquitos, pasas, pi?ones y una ramita de canela, (le da un toque rico al que le guste su sabor), un chorrito de aceite, sal y a cocer.
Muy sencillo, tipico de Nochebuena y muy ligerito para compensar con el resto.

Utilizare la receta c**o decis para desengrasar al dia siguiente de Navidad.

A mi me gusta mucho la lombarda, además me divierte su color morado.

Yo la cuezo en la olla express con un par de ajitos, un poco de sal y un chorrito de aceite, cinco o diez minutos nada más, depende de la olla. Luego la congelo en tupper de 400 y la uso para guarnici?n rehogandola un poquito. Queda muy bien.

TE DIGO LO MISMO ESTA RIQUISIMA CON MANZANAS . LAS RECETAS DE WLAD SON MUY BUENAS , SON LAS QUE YO TENGO
VERAS c**o TE AFICIONAS