lolo escribió:acuerdate que tengo la TM31.
aqui está para la 31
SOLOMILLOS CON SALSA DE VINO TINTO Y UVAS
Para el recipiente Varoma:
? 2 solomillos de cerdo.
? Sal y pimienta.
Guarnici?n:
? 750 g. de batatas o patatas. Para la salsa:
? 30 g. de aceite.
? 50 g. de mantequilla.
? 250 g. de cebolla.
? 2 dientes de ajo.
? 350 g. de buen vino tinto.
? 350 g. de vino de Jerez dulce.
? 1 pastilla de caldo de carne, o 100 g. de caldo de carne.
? 250 g. de uvas blancas peladas y sin semillas.
1. Salpimiente los solomillos, p?ntelos ligeramente con caramelo líquido, pegue unas uvas sin pepitas ni piel sobre ellos y envu?lvalos en una capa de film transparente formando un rulo y apretando bien. Envu?lvalos una segunda vez con papel de aluminio, apretúndolos bien, y p?ngalos en el recipiente Varoma.
2. Ponga alrededor de los mismos rodajas gorditas de batata o patata, sin quitarles la piel. Tape y reserve.
3. Ponga en el vaso el aceite, mantequilla, cebolla y ajo. Trocee 10 segundos en velocidad 4 y a continuación programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4. Añada el resto de los ingredientes, menos las uvas, y programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, poniendo el recipiente Varoma con los solomillos encima de la tapadera.
5. Cuando termine, triture 15 segundos en velocidad 7. Compruebe que la carne se ha hecho y que la salsa ha reducido bien, en caso contrario, programe otros 10 minutos a la misma temperatura y velocidad.
6. Por último, retire el recipiente Varoma, incorpore las uvas y programe 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
