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Holaaaaaaaaa mi hermana se ha empe?ao en sorbete de mandarina me localizais la receta por faaaaaaaaa

SORBETE DE CLEMENTINAS(TH21)

INGREDIENTES
? Kilo y medio de clementinas.
? 170 g. de limones (3 aprox.) pelados sin pepitas ni piel blanca.
? 300 g. de azúcar.
? 100 g. de agua.
? Hierbabuena y guindas para decorar.

eLABORACION:
1. Pele las clementinas, div?dalas en cuatro partes y p?ngalas extendidas en una bandeja. M?talas en el congelador. Cuando están duras, mítalas en bolsas de plástico y cons?rvelas congeladas hasta el momento de utilizarlas.
2. Cuando vaya a preparar el sorbete, eche en el vaso los limones bien pelados, el azúcar y el agua. Incorpore la mitad de las clementinas congeladas y triture 30 segundos en velocidad míxima. Añada el resto de las clementinas y proceda a triturar en velocidad míxima, ayudándose con la espátula, hasta que no se noten las pieles de las clementinas.
3. S?rvalos rápidamente en copas con el adorno que más le guste.

Feliz Navidad

Tienes dos opciones, hacerlo c**o se hace con hielo o congelar las mandarinas.
En las recetas de este año de navidad viene un sorbete de clementinas que son mandarinas pero mas buenas

SORBETE DE CLEMENTINAS
THERMOMIX 21


INGREDIENTES:

? Kilo y medio de clementinas.
? 170 g. de limones (3 aprox.) pelados sin pepitas ni piel blanca.
? 300 g. de azúcar.
? 100 g. de agua.
? Hierbabuena y guindas para decorar.


PREPARACI?N:

1. Pele las clementinas, div?dalas en cuatro partes y p?ngalas extendidas en una bandeja. M?talas en el congelador. Cuando están duras, mítalas en bolsas de plástico y cons?rvelas congeladas hasta el momento de utilizarlas.
2. Cuando vaya a preparar el sorbete, eche en el vaso los limones bien pelados, el azúcar y el agua. Incorpore la mitad de las clementinas congeladas y triture 30 segundos en velocidad míxima. Añada el resto de las clementinas y proceda a triturar en velocidad míxima, ayudándose con la espátula, hasta que no se noten las pieles de las clementinas.
3. S?rvalos rápidamente en copas con el adorno que más le guste.

SORBETE DE MANDARINA AL CAVA

INGREDIENTES
4 ó 5 mandarinas (según tamaño)
- 1 limón pelado
- 1 ? cubiletes de azúcar
- 1 cubilete de cava
- 3 ? 4 bandejas de cubitos de hielo
- 1 clara de huevo

PREPARACION

Poner en el Thermomix el azúcar, el cava, las mandarinas y el limón (pelado y sin pipos).
Triturar en velocidad 1-4-8 (dejar unos segundos en velocidad .
Los ingredientes no deben sobrepasar el nivel de las cuchillas.
Una vez triturado, incorporar la clara de huevo y el hielo, poner a velocidad 12 y ayudarse con la espátula gir?ndola en sentido contrario a las agujas del reloj.
NOTA:
Si fallan los sorbetes es porque se ha de poner:
50% de ingrediente
50% de cubitos de hielo
azúcar

Si quieren que quede mas cremoso pueden agregar una clara de huevo, si es congelada mejor.
La densidad del sorbete se consigue con el hielo, si falta hielo no queda bien

Una pregunta, ?se puede hacer el sorbete sin añadir la clara de huevo??

Es que lo quiero hacer para la comida de año nuevo. Hay que hacerlo en el momento antes de tomarlo??

Pues al final lo hice pero con alguna variacion a m manera y quedo buenisimo, de restaurante:

salio c**o para 7 personas y utilice 5 mandarinas peladas, 1 limon pelado, 1 cubilete de azucar y hielo hasta cubrir el vaso (tampoco demasido). Lo pusimos unos 4 minutis a velocidad alta.

En las copas puse en el fondo un poco de Vodka, luego añadi la mezcla del vaso y salio buenisimo