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Empanada navide?a, de carne con mucha verdura.

Relleno:

1 pimiento rojo grande y carnoso
1 pimiento verde gordo grande y carnoso
1 cebolla grande
3 tomates grandes sin pepitas
2 ajos
250 gr. carne cerdo picada
aceite de oliva
sal

masa:

500 gr. harina
30 grs. levadura prensada
150 gr.agua
100 gr. aceite
50 gr. aceite
1 cucharadita de sal
1 pizca de azucar

ponemos a pochar la verdura muy suave, mientras picamos la carne, cuando la verdura está muy blandita, apartamos la sarten del fuego y añadimos la carne y removemos bien. dejamos tapado y enfriar.

Masa en thermomix:

ponemos los liquidos sal y azucar en vaso, 40º 2 min.vel 1

añadimos la levadura y harina. 20 segs. vel 6. Luego 2 min vel. espiga

sacamos la masa y la dejamos reposar tapada 5 minutos

partimos por mitad, un trozo un poco mas grande, el de debajo, estiramos encima de un silpat o una lamina de tefl?n del tamaño de la bandeja del horno. Echamos el relleno frío. Estiramos otra mitad en otro tefl?n y ponemos por encima. Con un cortapastas recortamos. Cerramos la empanada por los bordes, ponemos los recortillos por encima c**o yo he puesto, y al horno precalentado a 200º 30 min

A mitad bajamos temperatura a 175-180º

La verdura



añadimos la carne picada y retiramos del fuego, tapando y esperando que se enfríe





estiramos la masa



agregamos el relleno frío



tapamos, pinchamos respiraderos, ponemos adornos y pincelamos, al horno



FELIZ NAVIDAD OS DESEA ANGEL

¿Que rica! Con el hambre que tengo ahora mismo y lo que me gustan las empanadas.

LO MISMO TE DESEO, Y MENUDA EMPANADA BUENA

joba, chico, tu siempre metiendo envidia con tus cacharritos.
tiene muy buena pinta

que me la pillo, copio la foto, la amplio y la presento en la mesa....... ya no me queda tiempo, la haré para otra ocasión. Además no tengo ahora levadura prensada.

Fel?z Navidad artista.

Que pinta. Yo ya tengo la nevera casi vacía y no la puedo hacer pero igual lo hago la semana que viene.

??ARTISTA!!

Con el relleno que ha sobrado he hecho 16 empanadillas riquísimas, nuestra cena de hoy, al horno....mhhhhhh...

?de verdad no hay un huequito en tu casa?

tanawer escribió: ?de verdad no hay un huequito en tu casa?

jajaja, Ana...

Sin comentarios bueno uno perfecto c**o siempre