Saquitos de pollo -Paso a paso- y m?s(Much??????simas fotos)
Publicado: 06 May 2007 17:15
Este ha sido el menú de hoy, Dia de la Madre.
He querido regalaros a todas las que sois mamás.. (y a las que no tambiénjijijij) este paso a paso.
Así vi?ndolo ilustrado, c**o que se presenta más fácil la tarea de cocinar, no??
Al menos a mi me ocurre con vuestras cositas.
SAQUITOS DE POLLO
Saquitos de pollo
Ingredientes
3 muslos de pollo deshuesados
2 láminas de hojaldre
6 Lonchas de queso
3 cebollas grandes
Sal, pimienta
Cayena en polvo (opcional)
Aceite de oliva
1 huevo batido
Para fondo de plato hice un pimiento rojo frito en rodajas, otras veces no hago nada, salvo acompañarlo con la salsa.
RECETA SALSA
Salsa de saquitos
(va bien para cualquier carne)
Ingredientes
200 grs. cebolla pochada
30 gramos pimientos rojo frito
100 grs. de nata de cocinar
100 grs. de leche
Un chorreón de brandy
Sal y pimienta
Preparación
Echamos en el vaso la cebolla y el pimiento, trituramos en vel. 6 20 seg.
Bajamos lo que nos haya quedado en las paredes del vaso y añadimos el brandy, programamos 6 minutos varoma, vel. 3, de este modo evaporamos el alcohol.
Cuando termine añadimos la nata y la leche y salpimentamos al gusto, y programamos 7 min. 90? vel.2
Cuando haya terminado programamos un minuto más a vel. 9, de este modo lograremos una salsa fina, tened cuidado de no quemaros, recomiendo poner un trapo sobre el cubilete, sujetúndolo, mientras se refina, así evitaremos que salpique y que nos queme la salsa.
Preparación de los saquitos de pollo
Tenemos los muslos deshuesados, con la sal, pimienta y la cayena en polvo (opcional)
En una sartén con un poco de aceite doramos el pollo, no demasiado ya que luego ir? 20-25 minutos al horno, así que principalmente que coja color.
Cuando acabemos de repasar el pollo reservamos, en la misma sartén pochamos la cebolla con un poco de aceite y sal, y luego los pimientos, en caso de que los pong?is. La cebolla ha de coger color marroncito, pero sin que llegue a quemarse, hay que añadir agua poco a poco, para que no se quede seco y se queme.
Reservamos y esperamos a que se enfríen los ingredientes.
Cuando está ya frío nos disponemos a formar los saquitos. Hemos de estirar un poco la masa de hojaldre, pero no demasiado ya que sino se romper?an los sacos al cerrarlos.
Se corta en rectángulos y se procede a rellenar los saquitos
En primer lugar el pollo, que lo cortaremos a la medida que necesitemos
Por encima el queso
Luego la cebolla
(En algunos saquitos pongo el doble de queso, ya que al comensal le chifla con mucho queso, eso va en gustos)
Procedemos a cerrar los saquitos
Se aprieta un poco con los dedos, presionando ligeramente para cerrar el hojaldre y colocandoélos picos?, que harén las formas de una flor.
Aquí ya uno cerrado
Desde otro punto
Colocamos en una bandeja y pincelamos con huevo antes de hornear.
Con una planchita de hojaldre que me ha sobrado la he rellenado de queso la he enrollado...
La he colocado sobre moldes de magdalenas, un poco de huevo batido y una nuez por encima
Luego ya.. todo al horno, 200º 20 minutos, con aire, sin aire, habrá que poner un poco más de tiempo. Vigilar los tiempos que no se queme, cada horno es un mundo. Los rulitos de queso los he sacado antes...
De la salida del horno de los saquitos se me olvidé hacer la foto, sorry.
Montamos el plato y a servir
Aquí el corte
Y de postre... pues hemos elegido a hacer algo digestivo...
Helado de plátano con perlitas y sirope de chocolate
Taba de rechupete!!
Creo que me he excedido de fotos...
PERDON!!!
Espero que os haya gustado nuestro menú del día de la madre
He querido regalaros a todas las que sois mamás.. (y a las que no tambiénjijijij) este paso a paso.
Así vi?ndolo ilustrado, c**o que se presenta más fácil la tarea de cocinar, no??
Al menos a mi me ocurre con vuestras cositas.
SAQUITOS DE POLLO
Saquitos de pollo
Ingredientes
3 muslos de pollo deshuesados
2 láminas de hojaldre
6 Lonchas de queso
3 cebollas grandes
Sal, pimienta
Cayena en polvo (opcional)
Aceite de oliva
1 huevo batido
Para fondo de plato hice un pimiento rojo frito en rodajas, otras veces no hago nada, salvo acompañarlo con la salsa.
RECETA SALSA
Salsa de saquitos
(va bien para cualquier carne)
Ingredientes
200 grs. cebolla pochada
30 gramos pimientos rojo frito
100 grs. de nata de cocinar
100 grs. de leche
Un chorreón de brandy
Sal y pimienta
Preparación
Echamos en el vaso la cebolla y el pimiento, trituramos en vel. 6 20 seg.
Bajamos lo que nos haya quedado en las paredes del vaso y añadimos el brandy, programamos 6 minutos varoma, vel. 3, de este modo evaporamos el alcohol.
Cuando termine añadimos la nata y la leche y salpimentamos al gusto, y programamos 7 min. 90? vel.2
Cuando haya terminado programamos un minuto más a vel. 9, de este modo lograremos una salsa fina, tened cuidado de no quemaros, recomiendo poner un trapo sobre el cubilete, sujetúndolo, mientras se refina, así evitaremos que salpique y que nos queme la salsa.
Preparación de los saquitos de pollo
Tenemos los muslos deshuesados, con la sal, pimienta y la cayena en polvo (opcional)
En una sartén con un poco de aceite doramos el pollo, no demasiado ya que luego ir? 20-25 minutos al horno, así que principalmente que coja color.
Cuando acabemos de repasar el pollo reservamos, en la misma sartén pochamos la cebolla con un poco de aceite y sal, y luego los pimientos, en caso de que los pong?is. La cebolla ha de coger color marroncito, pero sin que llegue a quemarse, hay que añadir agua poco a poco, para que no se quede seco y se queme.
Reservamos y esperamos a que se enfríen los ingredientes.
Cuando está ya frío nos disponemos a formar los saquitos. Hemos de estirar un poco la masa de hojaldre, pero no demasiado ya que sino se romper?an los sacos al cerrarlos.
Se corta en rectángulos y se procede a rellenar los saquitos
En primer lugar el pollo, que lo cortaremos a la medida que necesitemos
Por encima el queso
Luego la cebolla
(En algunos saquitos pongo el doble de queso, ya que al comensal le chifla con mucho queso, eso va en gustos)
Procedemos a cerrar los saquitos
Se aprieta un poco con los dedos, presionando ligeramente para cerrar el hojaldre y colocandoélos picos?, que harén las formas de una flor.
Aquí ya uno cerrado
Desde otro punto
Colocamos en una bandeja y pincelamos con huevo antes de hornear.
Con una planchita de hojaldre que me ha sobrado la he rellenado de queso la he enrollado...
La he colocado sobre moldes de magdalenas, un poco de huevo batido y una nuez por encima
Luego ya.. todo al horno, 200º 20 minutos, con aire, sin aire, habrá que poner un poco más de tiempo. Vigilar los tiempos que no se queme, cada horno es un mundo. Los rulitos de queso los he sacado antes...
De la salida del horno de los saquitos se me olvidé hacer la foto, sorry.
Montamos el plato y a servir
Aquí el corte
Y de postre... pues hemos elegido a hacer algo digestivo...
Helado de plátano con perlitas y sirope de chocolate
Taba de rechupete!!
Creo que me he excedido de fotos...
PERDON!!!Espero que os haya gustado nuestro menú del día de la madre
