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He echo un bizcocho de brazo de gitano para rellenarlo y al doblarlo se me ha ido rajando, porque?

Lo he tenido en el horno 12 m.

Le faltaba humedad, es por eso que yo siempre le pongo un poquito de mantequilla o una cucharada de miel

Gracias Susu, pero es para rellenarlo luego de salado, quedaré bien si le añado la miel.

O lo tengo menos tiempo en el horno?

lorem1 escribió:Gracias Susu, pero es para rellenarlo luego de salado, quedaré bien si le añado la miel.

O lo tengo menos tiempo en el horno?

Casi no se nota lo dulce, y dejalo 10 minutos c**o máximo

o pon la plancha de bizcocho sobre un trapo humedo, asi lo podras trabajar mejor

Se rompi? al enrrollarlo en el trapo mojado?

Yo lo hice el fin de semana y salió buenísimo con la crema de canutillos rellenos. Pero me gusted más al día siguiente fresquito de la nevera

Gracias, lo haré de nuevo, porque el que se ha rajado está ya en la basura, es para fin de año y quiero quedar bien.

Si Druida, se ha roto al enrollarlo en un trapo humedo

Se puede evitar que se raje de la siguiente forma:
Vuelca el bizcocho en el paño h?medo y c?brelo con otro paño h?medo durante unos 2 mínutos, así coge algo de humedad y se evita que se rompa al enroscar.
Yo, de todas formas, hago lo que Susu, le echo una cucharadita de mantequilla a la masa, de esa forma es más difícil que se raje.

Ami me pasaba, y se romp?a porque estaba demasiado hecho y al estar un poco tostado se rompe, hay que mirarlo a menudo y sacarlo cuando este blandito.