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Hace bastante tiempo,le? en el foro que alguien hacía una tarta de queso muy parecida a las que venden, muy esponjosa , parecida a la de Los Vazquez.
¿Hay alguien que tenga esa receta guardadita?

GRACIAS

?NADIE ME AYUDA?
?NO TENEIS NADA POR AHÍ?

Hola,yo lo unico que te puedo decir es que yo he echo la del libro y me ha salido estupendisima a todos les gusto.bueno si sabes otro metodo me lo pasas jejjejejjejejejje

violeta301 escribió:Hola,yo lo unico que te puedo decir es que yo he echo la del libro y me ha salido estupendisima a todos les gusto.bueno si sabes otro metodo me lo pasas jejjejejjejejejje

BIENVENIDA AL FORO!!!!!!!!!!!!!!!!!

hola mamita! no desesperes la receta que he hecho yo es la de Daro pero he tenido algunos problemillas con ella. Le preguntamos a ella? voy a ponerle un mensaje urgente y así nos enteramos las dos bien

El año pasado Meri, andubo de pruebas para ver si entre las recetas que habia, encontraba una c**o la de las tiendas.

TARTA DE QUESO (de RIPIS)

* 500 g de queso fresco al 40% de materia grasa (el que venden en tarrina de 1/2 kg en Mercadona y que parece yogurt.Este lo venden al lado del queso de Burgos) (O Queso Fresco "Burgos", mejor)
* 6 huevos
* 8 cucharadas soperas de azúcar
* 2 cucharadas soperas rasas de harina

* masa de hojaldre

Trabajar el queso con las 6 yemas. Añadir la harina y el azúcar y mezclar bien. Batir las 6 claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior. Mezclar bien. Colocar la masa de hojaldre en una tartera desmontable y verter encima la masa de queso y poner en el horno precalentado a 190º y hornear durante 30 min.

El secreto para que quede bien esponjosa es batir muy bien las claras a punto de nieve (eso si que lo hago en la thermomix: con una pizca de sal, un chorrito de limón o vinagre....mariposas puestas y batir 6 min. vel 3 y 1/2).

NOTA: La más parecida a la que venden. El queso que digo es queso batido y supongo que lo más parecido sea el queso quark Referente a la base, yo le puse el hojaldre pero no se queda c**o las túpicas tartas que lo llevan, a malas penas se nota. Supongo que si que se podrá hacer sin el hojaldre, untando una tartera con mantequilla....

comoju escribió:El año pasado Meri, andubo de pruebas para ver si entre las recetas que habi, encontraba una c**o la de las tiendas. Pero no recuerdo cual fue la que más le gusted, pero en el archivo hay esta

TARTA DE QUESO (de Bouza)

* 1 tarrina de queso Philadelfia
* 2 tarrinas de nata líquida de 200 ml
* 4 huevos
* 4 cucharadas de harina
* 6 cucharadas de azúcar

Se bate todo en la Thermomix o con la batidora normal, se pone en un molde, y se mete en horno precalentado a 180º C de 20 a 30 minutos, según el horno.
Sale riquísima, siempre que la hago no queda nada, es muy suave y c**o la de las tiendas.

ANTE TODO MUCHOS PARA TI. ESTOY SEGURA DE QUE ES ESTA LA QUE YO LEI PUES DEC?A ESO, QUE SE PAREC?A MUCHO A LAS QUE SE VENDEN EN LAS TIENDAS

YA NO AHORA ESTOY

mamita escribió:

comoju escribió:El año pasado Meri, andubo de pruebas para ver si entre las recetas que habi, encontraba una c**o la de las tiendas. Pero no recuerdo cual fue la que más le gusted, pero en el archivo hay esta

TARTA DE QUESO (de Bouza)

* 1 tarrina de queso Philadelfia
* 2 tarrinas de nata líquida de 200 ml
* 4 huevos
* 4 cucharadas de harina
* 6 cucharadas de azúcar

Se bate todo en la Thermomix o con la batidora normal, se pone en un molde, y se mete en horno precalentado a 180º C de 20 a 30 minutos, según el horno.
Sale riquísima, siempre que la hago no queda nada, es muy suave y c**o la de las tiendas.

ANTE TODO MUCHOS PARA TI. ESTOY SEGURA DE QUE ES ESTA LA QUE YO LEI PUES DEC?A ESO, QUE SE PAREC?A MUCHO A LAS QUE SE VENDEN EN LAS TIENDAS

YA NO AHORA ESTOY

Me pillaste cuando cambió la receta, y puse al fin la que Meri habia encontrado así que ahora ya tienes recetas para probar y ver si es lo que estés buscando

Esta esta super buena y se parece a la de las confiterías bastante

Tarta de queso
Ingredientes
400queso filadephia (2 tarrinas)
1/2 de nata
1/2 de azúcar

Glaseado
200gr de mermelada frambuesa
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de azúcar
100º velocidad 4, 3 minutos

Preparación
Tener el vaso, la nata y el queso muy frios, ponerlo todo en le vaso y a velocidad 3 hasta que este hecha la nata, poner una base de galletas con mantequilla y echar la mezcla, meter la frigo y adornar con un glaseado por encima cuando se sirva