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c**o sí que todas echamos mucho de menos las recetas de Carlosvalencia, he estado en su blog y he hecho una de sus recetas. Os recomiendo que los probéis porque están de esc?ndalo, requetebuenos, os pongos las fotillos y la receta.






VASITOS DE CHOCOLATE Y MASCARPONE

INGREDIENTES
Para la crema de chocolate:
-25g...............cacao en polvo
-110g.............azúcar
-20g ..............leche en polvo
-90g ............agua
-150g ............nata 35% M.G.
-2g................. Gelatina

Para la crema de mascarpone:
-200g .......queso Mascarpone
-200g.........nata semimontada
-40g azúcar glass

eLABORACION:
Para la crema de chocolate:
-Ponemos a cocer el agua con el azúcar y la leche en polvo. Cuando comience a calentarse, añadimos el cacao y la nata.
-Cocer hasta que alcance los 102ª
-Cuando la mezcla haya enfriado y está a unos 60? incorporar y disolver la
gelatina previamente remojada y escurrida.
-Verter en los vasitos hasta la medida deseada y cuando están a temperatura ambiente meter en la nevera para que coja consistencia.

Para la crema de mascarpone:
-Semimontar la nata con el azúcar glass y mezclar con el queso mascarpone.
-Introducir en una manga y escudillar sobre la crema de chocolate.

Decorar con una frambuesa ? cereza.

Espero que os guste, besos.

vaya pinta ... copio la receta

Te han quedado espectaculares

Estos vasos los va hace tempo y pensá hacerlos, ahora que vuelvo a leer los ingredientes tengo una duda,¿por qué se podría sustituir la leche en polvo? yo es que no la uso y solo para 20 grs.
Gracias

Si desde luego tiene que estar bueniisimo.

marisalas escribió: c**o sí que todas echamos mucho de menos las recetas de Carlosvalencia, he estado en su blog y he hecho una de sus recetas. Os recomiendo que los probéis porque están de esc?ndalo, requetebuenos, os pongos las fotillos y la receta.






VASITOS DE CHOCOLATE Y MASCARPONE

INGREDIENTES
Para la crema de chocolate:
-25g...............cacao en polvo
-110g.............azúcar
-20g ..............leche en polvo
-90g ............agua
-150g ............nata 35% M.G.
-2g................. Gelatina

Para la crema de mascarpone:
-200g .......queso Mascarpone
-200g.........nata semimontada
-40g azúcar glass

eLABORACION:
Para la crema de chocolate:
-Ponemos a cocer el agua con el azúcar y la leche en polvo. Cuando comience a calentarse, añadimos el cacao y la nata.
-Cocer hasta que alcance los 102ª
-Cuando la mezcla haya enfriado y está a unos 60? incorporar y disolver la
gelatina previamente remojada y escurrida.
-Verter en los vasitos hasta la medida deseada y cuando están a temperatura ambiente meter en la nevera para que coja consistencia.

Para la crema de mascarpone:
-Semimontar la nata con el azúcar glass y mezclar con el queso mascarpone.
-Introducir en una manga y escudillar sobre la crema de chocolate.

Decorar con una frambuesa ? cereza.

Espero que os guste, besos.

muy bueno todo, pero c**o siempre que pones fotos lo que mas me gustan son tus bandejitas

ESTE POSTRE ES DE LUJO .....................SE PUEDE HACER SIN LA THERMOMIX UN BICO

Ay niña no se que me gusta más...si los vasitos...lo de dentro....o la bandeja!!!!

Un postre espectacular....y es cierto a Carlos se le echa mucho de menos

Me encanta la presentaci?n en vasos Tiene una pinta estupenda