MundoRecetas.com

Hola a todo el mundo, para empezar os quiero agradecer el acogimiento que he tenido por vuestra parte.

c**o antes he dicho he adquirido la nueva thermomix TM-31 (mañana me la dan) y después de leerme c**o un millon de mensajes he llegado a varias conclusiones, pero tambien me han surgido un montón de dudas.

Lo primero... creo que a las recetas de la 21 hay que hacerles alguna modificacion para que salgan bien en la 31, la primera modificacion es en la velocidad, ya que la 31 es mas lenta a la misma velocidad que la 21, pero... hay veces que no es posible encontrale la equivalencia, por ejemplo.

La velocidad 6 en el 21 gira a 4.600rpm y en la 31 pasa de 3.250 de la vel. 6 a 5.500 de la 7... ?es preferible pecar por exceso o por defecto? es decir, la equivalencia en este caso cual creeis que seria la mejor?


Por otra perte, he leido que tambien tarda algo mas en coger la temperatura, pero... ?cuanto m así es decir, es necesario poner algo mas de tiempo en las recetas para que la temperatura sea la misma o eso es innecesario?

?Algun otro cambio o sugerencia que me querais hacer?

Muchisimas gracias por vuestra ayuda y no me odieis desde el primer dia por ser tan pesado....

Arturo.

Esto lo puso Encarna Garc?a hace unas semanas

La tem. 40 es la 37. Las velocidades son casi las mismas.
Yo c**o he tenido tambien la TH21 quizas me es más facil porque más o menos recuerdo las revoluciones.
Mira, esta tabla me la pasaron en el foro y es de ayuda para ver las equivalencias.
VELOCIDADES Y REVOLUCIONES

TX-21
1 100
2 350
3 1000
4 1800
5 3200
6 4600
7 6000
8 7300
9 8700


TX-31
cuchara 40
1 100
2 350
3 700
4 1100
5 2000
6 3250
7 5500
8 6500
9 7600
10 10200
Turbo 10200

No te agobies cuando la tengas delante y empieces a probar verás que es mas fácil de lo que parece.
Pronto harés las recetas a tu aire y cambiando algún ingrediente por otro que te acople mas...

Si ves que te queda alguna receta mas líquida, pues le pones unos minutos mas y ya esté. Al contrario si que seráa un problema , pero así no.

(Yo la tengo dos meses, soy bastante novata y ya he hecho un montón de recetas sin quemar nada.)

Las recetas son faciles de adaptar. Las principio te liaras un poco, pero para eso estamos.
Cuanquier receta que quieras adaptar no lo dices y te ayudaremos en lo que podamos.

hola, bienvenido!no te agobies,yo de ti comenzaria por las cremitas,salen de vicio,tambien puedes hacer croquetas,esto no te dara problemas y te ayudara a familiarizarte con tu nueva "compi".
lo de las equivalencias es muy sencillito pero para eso yo comenzaria con recetas de la th31.

yo tengo una tabla en la que me parece que las equivalencias son diferentes , no la tengo aquí pero cuando llegue a casa la miro.

??? BIENVENIDO !!!

bienvenido,veras q en seguida le cojes el punto

Yo, que soy bastante torpe en estos menesteres, me están saliendo mal muchas cosas por el tema de la trituraci?n.

TX21 TX31
............................Cuch 40
..100 1 ? 1 100
..350 2 ? 2 350
...... 2,5 ? 3 700
1.000 3 ? 4 1.100
1.800 4 ó 5 2.000
3.200 5 ? 6 3.250
4.600 6 ? 6,5
...... 6,5 ? 7 5.500
6.000 7 ? 7,5
...... 7,5 ? 8 6.500
7.300 8 ? 9 7.600
.....................10 10.200


Quer?a preguntar a las entendidas si esta equivalencia de tablas es correcta o qué cosas están mal. Las tablas que he visto por el foro no ponen las velocidades 1/2, pero sin embargo en muchas recetas salen y es ahí donde yo me lio. Gracias, y si crees que no vale para nada decirmelo pore favor es que quiero tener una lo más exacta posible para tenerla al lado de la míquina y no tener que ir mirando. No he conseguido poner mejor el cuadro, en negrita las velocidades.
Gracias

Bienvenido

hola bienvenido, no te comas el c**o, yo creo que no es mucha la diferencia ente una y otra, de todas formas prueba y tu peca mas de quedarte corto que no de pasarte que luego no tiene arreglo, y probando probando veras que no es tan dificil, y veras que guisos tan ricos