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Es que a mi marido le encanta y ya que esta en casa el fin de semana me gustaria hacerlo.

Gracias

Lo siento pero no la tengo aquí .

Si tienes la 31 en el libro viene

EN EL NA VIENE UNA RECETA DE ARROZ NEGRO, DICEN QUE SALE BUENO.

te pongo esta pero yo no la he hecho, el arroz me gusta hacerlo en paella


ARROZ NEGRO 1

INGREDIENTES
Para el fumet:
250g de agua,
250g de gambas

Para el sofrito: 100g de aceite de oliva
100g de pimiento verde
100g de pimiento rojo
3 dientes de ajo
3 bolsitas de tinta o las tintas de los calamares
300g de tomate triturado

350g de calamares limpios en tiras finas
1 hoja de laurel
350g de arroz bomba
500g de agua
2 1\2 pastillas de caldo de pescado
1 cayenita ( opcional)
Perejil picado

eLABORACION:
Prepare en fumet con las cabezas y la cascaras de las gambas ( reserve los cuerpos) y el agua 5minu, 100tem, 4velo. Cuele y reserve. Lave bien el vaso.
Ponga en el vaso los ingredientes del sofrito, trocee durante 6 seg en velo 3 y programe a continuación 10 minu, 100º, velo1
Ponga la mariposa en las cuchillas, y a?ada los calamares y la hoja de laurel. Programe 7 minu, varona, velocidad 1
Incorpore el arroz y programe 3 minu, 100º 1 velo
Cuando termine, agregue los líquidos, los calditos y la cayena y programe 7 minu, 100 ?, velo1, y después 5 minutos , varona, velo 1, poniendo el cubilete invertido sobre la tapadera para evitar salpicaduras.
Cuando acabe, a?ada los cuerpos de las gambas y deje reposar dentro del vaso durante 1 minu. Vuelque todo sobre una fuente plana y grande, extendi?ndolo bien con una cuchara para que acabe de absorber el líquido, espolvoree con perejil troceado y sirva

Receta tomada de Web de Beatriz Ruiz

Gracias,

El arroz tb prefiero hacerlo en la paellera. ?tendriais alguna receta tradicional aunque no fuera la thermomix?

mira aqui:

http://mundorecetas.com/V7/modules.php? ... rroz+negro

Yo he hecho varias veces la receta de este arroz del libro NA y nos encanta. También está muy buena la receta del arroz caldoso del libro.