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Bueno, para Januca y las demas que quieran, pero c**o mi debilidad son los langostinos pongo esta receta que cae fijo este fin de semana:

LANGOSTINOS GRATINADOS

20 langostinos
2 cebolletas
1/2 vaso de brandy
1 copa de vermut blanco
1 vaso de caldo de pescado
1 vaso de nata líquida
Sal gorda y aceite
Perejil picado
1 cucharada de salsa de tomate

Pelar los langostinos sin arrancar la cola de la cabeza y colocarlos con sal en una fuente de servir resistente al calor.
Picar muy fina la cebolleta y ponerla a pochar en aceite. Cuando está dorada añadir el brandy y el vermut y darle fuego. En cuanto se apague, añadir el resto de los ingredientes, primero la salsa de tomate, el caldo la nata y el perejil picado y deja que reduzca un poco. Pru?balo de sal y roc?a con esta salsa los langostinos. Por último, mítelo al horno a 200ºC aproximadamente 4 ó 5 minutos. Sirve.

Esa me suena mucho.¿Es del Argi?ano? Creo haberla hecho hace tiempo y estaba de chuparse los dedos.

Tiene muy buena pinta

A mi lo que me da un poco de miedo es el flambear. Casi nunca lo hago por que me da mucho respeto el fuego. Tendre que decirselo a mi marido a ver si el se anima, porque tengo langostinos en el congelador.

Me imagino que los langostinos serán crudos ¿no?

HOLA?

ME LA COPIO TIENE MUY BUENA PINTA

muchísimas gracias silkapi, qué ilu!!
ya he copiado esta receta y aunque nunca en mi vida he flambeado los voy a probar y te cuento

c**o ya dije otro día, para hacer todas las recetas que quiero probar tendría que estar cocinando todo el finde y alimentar?a a todo el vecindario

Para flambear sólo hay que tomar 2 precauciones:
1) Apagar la campana extractora para evitar que haga tiro.
2) Tener a mano una tapa, de forma que si la llama sube mucho se pone la tapa encima y así se apaga enseguida. NUNCA, hay que intentar apagar bajo el agua, porque en vez de apagar, las llamas suben más.