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Con la receta de tocino de cielo de Rebollar y la ayuda "casi en línea" de Bianca he conseguido hacer un tocino de cielo de pel?cula.
Sale buenísimo. Os animo a hacerlo.
Muchas gracias a las dos, de verdad.
Donde hay que llamar para que les suban la categoria?

PODIAS PONER LA RECETA?. ES QUE ULTIMAMENTE NO ENTRO MUCHO Y ESTOY UN POCO PERDIDILLA.

GRACIAS

TOMA NOTA SILVIA:TOCINO DE CIELO (de rebollar)

El molde es de la marca Pyrex , rectangular y de capacidad 0,8 l
Mide 19x 14 y lleva una tapadera de plástico que le hace más cómodo


* 3 huevos
* 3 yemas
* 300 gr. de agua
* 350 gr. de azúcar

Se echan 3 ? 4 cucharadas de azúcar en el molde con unas gotas de limón, se mete en el microondas o lo ponemos al fuego para hacer el caramelo, (tambiénse puede echar caramelo líquido)
Lo colocamos en el Varoma, si el de la tm21 ponemos en el centro (donde no hay agujeros) una tapadera de bote de mermelada o algo similar, para que asiente bien

En la thermomix ponemos el agua y el azúcar 15 min. temp. Varoma, vel. 2.
Dejar enfriar.
Echar los huevos y las yemas, batir al 3 1/2 durante unos segundos, incorporar el almíbar poco a poco y después colar la mezcla e incorporar todo en el molde de Pirex, tapar con esa fantástica tapadera de plástico,
Echar 1 1/2 l de agua en el vaso poner el Varoma y programar 45 min., Temp. Varoma y vel. 1.
Queda de cine y mucho mejor que los comprados
_________________
Cova

Me alegro que te saliera bbien.

Tengo que hacerlo, es otra cosa que tengo en pendiente, tengo tantas......

Digo yo que se podrá hacer en otro recipiente que no sea de pirex, verdad?

Yo lo hice en un tupper de cristal de los que pueden ir al microondas y a la nevera (sin ser pyrex) con tapa de plastico y prácticamente la misma capacidad en forma redonda. (Era lo que tenia mas parecido y a mano) y salio bien.

ooooooooooole mi niña

Ahora le hacemos la [img]http:///cmtauro/foro/images/smiles/ola.gif[/img]las dos a Rebollar

una duda:
la receta dice: incorporar el almibar poco a poco.
?que almibar?

AINE escribió:

una duda:
la receta dice: incorporar el almibar poco a poco.
?que almibar?

TOCINO DE CIELO (de rebollar)

El molde es de la marca Pyrex , rectangular y de capacidad 0,8 l
Mide 19x 14 y lleva una tapadera de plástico que le hace más cómodo


* 3 huevos
* 3 yemas
* 300 gr. de agua
* 350 gr. de azúcar

Se echan 3 ? 4 cucharadas de azúcar en el molde con unas gotas de limón, se mete en el microondas o lo ponemos al fuego para hacer el caramelo, (tambiénse puede echar caramelo líquido)
Lo colocamos en el Varoma, si el de la tm21 ponemos en el centro (donde no hay agujeros) una tapadera de bote de mermelada o algo similar, para que asiente bien

En la thermomix ponemos el agua y el azúcar 15 min. temp. Varoma, vel. 2. Dejar enfriar.


Echar los huevos y las yemas, batir al 3 1/2 durante unos segundos, incorporar el almíbar poco a poco y después colar la mezcla e incorporar todo en el molde de Pirex, tapar con esa fantástica tapadera de plástico,
Echar 1 1/2 l de agua en el vaso poner el Varoma y programar 45 min., Temp. Varoma y vel. 1.
Queda de cine y mucho mejor que los comprados



Este es el almíbar

En la thermomix ponemos el agua y el azúcar 15 min. temp. Varoma, vel. 2. Dejar enfriar.

Gracias a todas y me alegra mucho que os haya gustado
Lo de la categor?a tampoco está mal, en fin , seguir? esforzandome y al final lo consigo