MundoRecetas.com

Se supone que cuando se echa licor o vino a un guiso pierde el alcohol al cocer...algun experto gallegui?o me puede decir porque en la queimada no se quema. o no pierde los grados...y se cojen esos colocones...

S? que se quema el alcohol, lo tienes que tener bastante tiempo y cuando coge un color doradito es cuando va estando lista....
Y lo de los colores, será por la vergüenza

Estoy de acuerdo con Diana, la queimada lleva mucha paciencia, hay que disfrutar mientras se quema y se recita el conjuro y luego deleitarse con ella.

si lo dejas el tiempo suficiente sí que se quema, pero la gracia está en que se queme un poco pero sin pasarse, que la queimada sin alcohol es c**o un jard?n sin flores!

Cuando tomamos queimada, primero se saca una tanda para los "chicarrones del norte". Después, el resto de los varones y luego las f?minas. Nosotras solemos ser bastante más golosas y el alcohol al quemarse se vuelve azúcar.
Si dejas la queimada hasta que se apague sola, queda "analc?lica". Pero no puedes dejarla sola. Se supone que vas levantando el cucharén y dejando caer el líquido poco a poco, mim?ndola. Es de lo más entretenido y vistoso.
Por cierto, a mí siempre me toca lo del conjuro. Y me encanta tal labor.

Muchas gracias a todas chicas...yo solo estuve en una que hizo una amiga que tenia de Lugo..y le salió muy bien...
Me parece una tradicion bonita y magica..que invita a estar con unos amigos de charla y de buen ambiente

SI se que se quema...ahora el que uno lo queme más o menos depende de lo que esperes despues de tomarte la queimada....

Por si acaso déjalo bastante tiempo y no tengas prisa, sobre todo si hace un poco de frío, ya que c**o te tomes el orujo calentito, dulcito y sin "queimar"... verás luego