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PIDO RECETA DE HUEVOS ENCAPOTADOS
Publicado: 25 Ene 2005 18:33
por alita
HOLA , YA SE QUE ESTOY CON LA CURA , pero es pa que veais que tengo mas fuerza de voluntad de lo que parece , queria hacer huevos encapotados pa mañana tengo visitilla
, o igual no los hago pero queria la receta , alguien me da una a-probada? y si es con la th mejor claro , un besote , aissssssss
Publicado: 25 Ene 2005 18:40
por Meri
Huevos encapotados
8 huevos pequeños
aceite
sal
para la bechamel:
mantequilla
harina
leche
sal
nuez moscada en polvo
Para rebozar:
huevo
pan rallado
Freir los huevos.
Mientras se templan hacer la bechamel: derretimos la mantequilla, añadimos el harina, removemos y vamos incorporando la leche despacio. La cocemos bien añadimos sal y nuez moscada.
pasamos los huevos uno a uno por la bechamel y los sacamos con cuidado a una bandeja para que se enfrien.
Cuando estan bien frios los pasamos por huevo y pan rallado y los freimos en abundante aceite para que los cubra y no haya que darlos las vuelta por si se rompen.
La gracia es que al comerte el huevo no este la yema cuajada.
Acompañado s de patatas fritas es una delicia.
Gracias a mi madre por enseñarme la receta.
Lourdes Martin
Publicado: 25 Ene 2005 18:43
por La_mas_seria
Se cuecen 4 huevos, cuando están cocidos los pelamos y los dejamos enfriar. Hacemos la bechamel , echamos el aceite, la harina, un poco de sal y la leche, hacemos una bechamel bastante dura. Cortamos los huevos a la larga en dos mitades y los envolvemos con la bechamel , luego los bañamos con huevo batido y después los pasamos por pan rallado. Los fre?mos los servimos y los acompañamos con salsa brava y mahonesa .
8 huevos pequeños
aceite
sal
para la bechamel:
mantequilla
harina
leche
sal
nuez moscada en polvo
Para rebozar:
huevo
pan rallado
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Freir los huevos.
Mientras se templan hacer la bechamel: derretimos la mantequilla, añadimos el harina, removemos y vamos incorporando la leche despacio. La cocemos bien añadimos sal y nuez moscada.
pasamos los huevos uno a uno por la bechamel y los sacamos con cuidado a una bandeja para que se enfrien.
Cuando estan bien frios los pasamos por huevo y pan rallado y los freimos en abundante aceite para que los cubra y no haya que darlos las vuelta por si se rompen.
La gracia es que al comerte el huevo no este la yema cuajada.
Acompañado s de patatas fritas es una delicia.
Tambien puedes poner los huevos dentro de un filete de jamon dulce y luego la besamel