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A ver si alguien me puede explicar si la mermelada de higos, la puedo hacer en la thermomix, hoy la ha hecho pero en la olla normal y ha salido muy buena, pero muy pesada, muchos salpicones, y hasta una quemadura.

Yo la hago en la thermomix Para un kilo de higos pongo unos 700 de azúcar, un limón sin piel ni pepitas y una cucharadita de canela. Y programo 20 minutos, 100º velocidad 4. No pongo el cubilete sino el cestillo encima de la tapa. Si al acabar el tiempo encuentro que aún no está bien espesa, voy añadiendo minutos hasta que consigo la textura que me gusta. Espero que te sirva. Si quieres que no está el vaso tan lleno y con miedo a que pueda salpicar o hervir demasiado, puedes bajar la temperatura a 90? o poner un poco menos de higos. Besotes

marihellen escribió:Yo la hago en la thermomix Para un kilo de higos pongo unos 700 de azúcar, un limón sin piel ni pepitas y una cucharadita de canela. Y programo 20 minutos, 100º velocidad 4. No pongo el cubilete sino el cestillo encima de la tapa. Si al acabar el tiempo encuentro que aún no está bien espesa, voy añadiendo minutos hasta que consigo la textura que me gusta. Espero que te sirva. Si quieres que no está el vaso tan lleno y con miedo a que pueda salpicar o hervir demasiado, puedes bajar la temperatura a 90? o poner un poco menos de higos. Besotes

hola guapetona yo la hice asi pero kilo por kilo y me salio muy dulce la proxima vez menos azucar,pero yo le puse 20 minutos temperatura varoma un besote

Muchas gracias a las dos, hoy la haré otra vez, pero c**o me estais diciendo