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La foto no le hace justicia no estaban nada buenas , la masa

no levo bien ni mucho menos doblo su volumen que era lo que tenia que

haber pasado asi que el resultado fue un bollo con peso, señal de que la

masa no habia levado y por lo tanto no esponjo y en consecuencia el

horneado tampoco estaba bien. Conclusion aunque el aspecto sea

estupendo que estaban pa darles un mordisco y dejarlas

Voy a abrir otro post para hablar de los levados de las masas y tal y tal

a ver si saco alguna conclusion para la proxima

Pues dan el pego....


Posiblemente fuera problema de la levadura. ¿Estaba bien, era vieja?

Bueno lo hablamos en el otro post

Si mongeta dan el pego y de que manera tienen un aspecto buenisimo

pero solo eso el aspecto

?VAya! ?Al final no te salieron...! ¡Lo siento!
Se me ocurrió (aunque ya tarde), que hay una forma de acelerar el levado (aunque conste que no es aconsejable acelerar los levados, el resultado final no es igual, si hay que elegir es incluso mejor retardarlos, poniendolos en la nevera, por ejemplo, luego la masa sale muchísimo más sabrosa, las masas con levados acelerados se secan pronto). Si tienes mucha prisa puedes meter la masa en el microondas (apagado, por supuesto), c**o es un sitio y pequeño cerrado se conserva el calor y la humedad bastante bien. Es sorprendente, pero funciona!

Amacor escribió:?VAya! ?Al final no te salieron...! ¡Lo siento!
Se me ocurrió (aunque ya tarde), que hay una forma de acelerar el levado (aunque conste que no es aconsejable acelerar los levados, el resultado final no es igual, si hay que elegir es incluso mejor retardarlos, poniendolos en la nevera, por ejemplo, luego la masa sale muchísimo más sabrosa, las masas con levados acelerados se secan pronto). Si tienes mucha prisa puedes meter la masa en el microondas (apagado, por supuesto), c**o es un sitio y pequeño cerrado se conserva el calor y la humedad bastante bien. Es sorprendente, pero funciona!

No no salieron para acelerar el levado sabiendo que no era lo mejor los meti en el horno un rato pero ni con esas.

Tu consejo lo tengo en cuenta para la proxima gracias

piyo escribió:Si mongeta dan el pego y de que manera tienen un aspecto buenisimo

pero solo eso el aspecto

Bueno hija, va para cuando hacemos cosas exquisitas que salen poco agraciadas, que al menos a mi, me ha pasado bastantes veces

Madre mia con la pinta que tienen

Pu?s que pena , porque de verdad que tienen una pinta estupenda.
Seguro que la proxima vez ya te salen perfectas, , a mi es que el tema de las levaduras se me da fatal, aver si aprendo algo,