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sab?is c**o se hacen los palitos de berenjena??
son c**o tiras, cortadas c**o si fueran chocos de calamar, y rebozadas c**o si fuera tempura...
luego se acompañan para mojar en una salsa c**o mayonesa con sabor a atún..
es que estan muy ricos y no tengo ni idea de si se hacen cocidos y luego rebozados, o directamente fritos...
lo único que se es que están de vicio!!!

Lo subo

Pues no tengo ni idea de lo que es eso que me dices, pero lo que si te puedo decir es que yo la berenjena la meto algunas veces con las demás verduras para la tempura y sale muy rica sin cocerla ni nada, de hecho mi madre ha hecho de toda la vida las ''berenjenas fritas'' que son rodajitas de berenjena en crudo pasadas por huevo y harina y fritas y luego rociadas con miel de caña y estaban riquésim así??

alicegoldfinger escribió:sab?is c**o se hacen los palitos de berenjena??
son c**o tiras, cortadas c**o si fueran chocos de calamar, y rebozadas c**o si fuera tempura...
luego se acompañan para mojar en una salsa c**o mayonesa con sabor a atún..
es que estan muy ricos y no tengo ni idea de si se hacen cocidos y luego rebozados, o directamente fritos...
lo único que se es que están de vicio!!!

En C?rdoba lo ponen de tapita en muchos bares, tiras de berenjena con mile de caña o con salmorejp, y se hace c**o las rodajas de berenjena frita
Se trocea la berenjena y se pone en gaseosa o en cerveza. De ese modo no absorve tanto aceite. Se pasa por harina y a freir en aceite bien caliente.

Azores escribió:

alicegoldfinger escribió:sab?is c**o se hacen los palitos de berenjena??
son c**o tiras, cortadas c**o si fueran chocos de calamar, y rebozadas c**o si fuera tempura...
luego se acompañan para mojar en una salsa c**o mayonesa con sabor a atún..
es que estan muy ricos y no tengo ni idea de si se hacen cocidos y luego rebozados, o directamente fritos...
lo único que se es que están de vicio!!!

En C?rdoba lo ponen de tapita en muchos bares, tiras de berenjena con mile de caña o con salmorejp, y se hace c**o las rodajas de berenjena frita
Se trocea la berenjena y se pone en gaseosa o en cerveza. De ese modo no absorve tanto aceite. Se pasa por harina y a freir en aceite bien caliente.

la miel se echa por encima??

Si, cuando ya están frititas, se ponen en el plato de servir, y chorreoncito de miel, y ? a comer ?

Azores escribió: Se trocea la berenjena y se pone en gaseosa o en cerveza. De ese modo no absorve tanto aceite. Se pasa por harina y a freir en aceite bien caliente.

Anda... esto no lo había o?do nunca...

Me lo apunto...

Azores escribió:

alicegoldfinger escribió:sab?is c**o se hacen los palitos de berenjena??
son c**o tiras, cortadas c**o si fueran chocos de calamar, y rebozadas c**o si fuera tempura...
luego se acompañan para mojar en una salsa c**o mayonesa con sabor a atún..
es que estan muy ricos y no tengo ni idea de si se hacen cocidos y luego rebozados, o directamente fritos...
lo único que se es que están de vicio!!!

En C?rdoba lo ponen de tapita en muchos bares, tiras de berenjena con mile de caña o con salmorejp, y se hace c**o las rodajas de berenjena frita
Se trocea la berenjena y se pone en gaseosa o en cerveza. De ese modo no absorve tanto aceite. Se pasa por harina y a freir en aceite bien caliente.

Yyyyyy!! no se le pone huevo a la harina???

alicegoldfingerse los que diceeeeeees los del restaurante jolin mira que no recuerdo c**o se llama ay que ricos la salsita creo que lleva mayonesa con atun o anchoas mira siempre que voy con mi amiga lo pedimos y una vez lo hizo en el campo pero para nada salieron igual, jolin c**o se llama el restaurante????? nada que no me acuerdo esta por la calle que sale al Romea verdad es ese?????

Hola,

Yo no suelo pasarlas por huevo.. Sólo corto las berenjenas a rodajas o a palitos c**o las patatas. Les pones sal y dejo un rato. Las enjuago y seco. Las paso por harina y a freir en abundante aceie muy caliente.

Saluditos

P.D. se les puede dejar o quitar la piel.. pero a mí me gusta el saborcito de la piel..