Experimento al hacer yogur
Publicado: 01 Sep 2007 10:16
Mezclo y caliento a 50º en la Thermomix un litro de leche, unos 100 gr. de leche en polvo y medio yogur,
...( medio yogur es suficiente para sembrar un litro de leche, pasa c**o con las levaduras,
que por mucha levadura que se ponga no se consigue que la masa leve más),
el otro medio lo empleo para hacer los yogurs del día siguiente.
[/url]
una parte de la leche la vierto:
- en los vasos de la yogurtera:
esta leche permanecer? a temperatura constante de unos cuarenta y tantos grados durante siete horas.
otra la vierto:
-en un pequeño termo:
aquí la leche estará al principio a 50º, pero se ir? enfriando poco a poco, la temperatura no será constante durante las siete horas.
Cuando han transcurrido 7 horas los dejo enfriar en la nevera toda la noche,
?quere?s ver la diferencia que hay entre el yogur de la termo y el de la yogurtera?...
...( medio yogur es suficiente para sembrar un litro de leche, pasa c**o con las levaduras,
que por mucha levadura que se ponga no se consigue que la masa leve más),
el otro medio lo empleo para hacer los yogurs del día siguiente.
[/url] una parte de la leche la vierto:- en los vasos de la yogurtera:
esta leche permanecer? a temperatura constante de unos cuarenta y tantos grados durante siete horas.
otra la vierto:
-en un pequeño termo:
aquí la leche estará al principio a 50º, pero se ir? enfriando poco a poco, la temperatura no será constante durante las siete horas.
Cuando han transcurrido 7 horas los dejo enfriar en la nevera toda la noche,
?quere?s ver la diferencia que hay entre el yogur de la termo y el de la yogurtera?...
, y me muero de curiosidad 
.