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Es que yo tengo la mycook, y adapto todas las recetas de la th que me gustan, pero en algunas masas he visto que se use la velocidad espiga? que se consigue con esta velocidad?

amasar en las dos direcciones. VA moviendo la masa hacia un lado primero y hacia el otro, así durante el tiempo que le pongas.

yo tambien tengo la mycook y cuando la receta pone velocidad de espiga pongo velocidad de amasado