MundoRecetas.com

Hola! Ayer tarde me meti a repostera, fijaos yo, humilde ayudante de cocina!!!! Bueno pues a eso, que hice el brownie de Boir, (exquisito, facilisimo y muy resulton) y las magdalenas de nata de Iabaroni que andaba detras de ellas hace tiempo, y fijaos lo que me salio.....


...una magdalena champi?on!!!! Porque no subieron?????

Lo hice tal y c**o ponia la receta... Aqui estan en los moldes, con calor abajo y ventilador y a 180 de temperatura! y no se que pudo pasar.......



Y aqui todas juntitas, c**o un campo de champiñones!



...A ver si alguna experta repostera me echa una manilla porfa que en casa gustaron mucho por su sabor, pero de pinta andan regular verdad!!!


Gracias y besitos. Especialmente a la autora que se esta recuperando!!!!

no sale ninguna foto

Ya, ya,.... lo acabo de editar que habia copiado mal los enlaces!!

dices que el horno lo has puesto a 180 y las magdalenas de iabaroni son precalentar horno a 230 y en cuanto metes las magdalenas bajar a 210, posiblemente haya sido por eso por lo que no te han subido

algunas veces he oido que mientras se cuecen no se debe abrir el horno

Para que las madalenas tengan cresta, ha de estar el horno muy caliente (200º aproximadamente) y un horneado mas corto que un bizcocho.

Tambien influye si el papel del molde es muy fino y se moja enseguida pierde la forma.

Ayy, virgimalaga, pues ahora me dejas en una duda... porue mi horno tiene tambien puntitos en la temperatura, vamos que pasa del 180 a 200 y de este al max. asi que, precalente el horno a maximo y despues juraria que lo baje hasta un punto por encima del 200 y no se porque he puesto en la receta a 180, ayy, ahora no se si lo puse a 210 o a 180....voy a perder la cabeza!!!!!!!!!!!

Los molde de magdalena se abren por la fuerza de la harina y la levadura al ir abrióndose, por eso tienden a quedarse planas con un papeillo normal de magdalena. Prueba a meter los papelillos en moldes de esos de aluminio de los de natillas, y verás que subid?n tienen las magdalenas, y procura poner al principio solo calor abajo.

Mira, hechas en molde de papel metido en moldes de aluminio:

postlite119212-magdalenas.html

Gracias por vuestros consejos, lo intentare de nuevo asi c**o me decvis, con el horno bien fuerte y poniendo menos masa, porque creo que llevaba demasiada masa cada magdalena.

Gracias de nuevo a todos!!