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En esta zona hay mucha costumbre de este tipo de cocas.

Son de base muy finita




Aquí entera (la plancha esta muy vieja pero le tengo mucho apego ...)


Base
100gr de aceite
100gr de cerveza o agua mineral con gas, tipo Vichy
300gr de harina
una pizca de sal
Todo en la th 1minuto vel espiga.
Dejar reposar 20 minutos o la masa se retrae y cuesta mucho de estirar

El Pisto de tomate, cebolla, berengena, pimiento
El de la receta del libro y que quede bastante espeso o se deber? escurrir el exceso de líquido

Huevos duros
Atún
Pi?ones

Extender la masa y hornearla 7/9 minutos a 200º.
Sacarla del horno y ponerle el pisto , atún , huevo duro y los pi?ones.

Volver a hornear hasta que comience a tomar color (30 minutos aproximadamente)

uhm... qué rica, gracias por compartirla.

Qué rica!! Ahora me comía un buen cachito para cenar Me la apunto porque se ve sencillita y buen?iiiiiiiisima

Tiene una pinta estupenda, seguro que esta buenisima.

que buena pinta tiene ..... la verdad es que quiero hacer un dia una coca de pisto o sobrasada, tengo unas ganas ....

Me gusta tu coca , con esa masa tan finita tiene que estar exquisita
En cuanto me arreglen el horno la pruebo

¿qué cosas más buenas haces!
me encanta la pinta de esta coca. con tu permiso, me la copio. gracias

Se nota que has estado de vacaciones y muy descasada y cargaste las pilas a tope, te digo por lo trabajadora que estés hoy tambien la copio que se ve tan buena

Que rica esta esa coca, y por cierto...tengo cuatro botellitas de vichi en la nevera

? Que buen aspecto tiene ...!

Pena de no tener un trocillo a mano...