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Otra más que re-edito. Es todo un cl?sico en Mundo Recetas. La verdad es que es adictiva esta receta una vez que le pillas el truco al candil. Bueno, mirad la forma de freir es sencillo. Saludos

Rosquillitas de candil, con una receta de una tal Mª Paz del anterior foro de M.R.

Yo uso 25 cl de orujo y 75 cl de an?s dulce. Salen riquísimas.

ROSQUILLAS Mª PAZ

* 1 dcl leche entera
* 1 dcl an?s seco
* 1 dcl aceite (se calienta con una cáscara de limón)
* 200 g de azúcar
* 1 sobre de levadura
* Raspadura de 1 limón grande
* 350 g de harina
* 4 huevos bien batidos

Batir bien los huevos. Añadir el resto de los ingredientes con la harina tamizada y seguir batiendo.
En un cacito de rosquillas, echar masa hasta aproximadamente la mitad (el cacito previamente calentado en el aceite de freír) y freír en aceite. Sacar, escurrir muy bien y pasar por azúcar y canela.

Hecho en la Thermomix.
1.- Puse a calentar el aceite con la cáscara de limón, 6 minutos, 100º, vel.1. Saquí, col? y reserv?.
2.- Ech? los 4 huevos y batú durante unos segundos (ya sin temperatura) al 3 1/2.
3.- A continuación añadí el aceite colado y todos los ingredientes restantes a excepci?n de la harina y la levadura. Batú durante 1 min., al 3 1/2.
4.- A?ad? la harina y la levadura y volví a batir al 3 1/2 durante 1 min. más.
A continuación y ya que estaba el aceite de la freidora bien caliente, fuí echando la masa en el candil y friendo en no más de 3 rosquillas a la vez, sino el aceite se enfría y se abre la masa.

Mis rosquillas:

Los ingredientes, fijao con que poca cosa hacemos unas deliciosas rosquillitas





Importantísimo, tener el aceite (de girasol en este caso) bien caliente y tener el candil siempre mojado en ese aceite caliente, así la masa no se pega y la rosquilla se suelta enseguida, si no la masa se pegar?



Mirad que bien se fríen así, y no cogen mucho aceite, os lo aseguro, lo importante es freir de 3 en 3, para que el aceite no se enfríe mucho



Recien terminadas de hacer, dejamos reposar y pasamos por una mezcla de azucar y canela



Impresionante no?



Se hacen en menos de una hora,



Saludos.

Que bonitas te han salido las rosquillas, se va que dominas el candil, jejeje!! te c**o una con tu permiso, que estoy de antojos

Extraordinarias, ya tenía ganas de aprender a hacerlas, pues mi abuela las hacía y me traen muy buenos recuerdos. Fantústico, c**o todo lo que haces.

Yo sí lo buenas que están porque en su tiempo tambien las hize...

Con el candil que me regalo Rosario_Elche...

Beparopa escribió:Pues yo las hice tambien con el candil que me regalo megancita....Estan muy ricas.

y una preguntita Angel,las has envasado alguna vez,por saber si se puede y quedan bien al sacarlas

No duran ni dos días en casa... desaparecen misteriosamente

Angel escribió:

Beparopa escribió:Pues yo las hice tambien con el candil que me regalo megancita....Estan muy ricas.

y una preguntita Angel,las has envasado alguna vez,por saber si se puede y quedan bien al sacarlas

No duran ni dos días en casa... desaparecen misteriosamente

Me imagino....pero era por si lo habias probado tengo en mente una envasadora .............

y no la hecho en bolsa...............







riquisimasssssssssssssss, ahora voy a tener que buscar el candil............jo..........y seguro que esta en el armario de arriba, al fondo del todo...........seguroooooooooooo

Que chulisssssssss.
Hace poco vi el candil en una tiendacita y al final tendre que comprarmelo.