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Hola. Llevo dos días buscando el libro de Cristina Galiano de Cocina con Thermomix, pero está agotado en Coruña.

El caso es que necesitar?a la receta de Fideua del lirbo para pasórsela a mi hermana que la quiere hacer.

La estuve buscando en el recetario y aunque vienen varias no va ninguna que dijera que era de ella.

¿Alguna de las que tiene el libro seráa tan amable de pasórmela?


Muchísimas gracias de antemano.

yo lo compré en el fnac hace dos o tres semanas

te pasaria la receta, pero estoy en el trabajo y el libro lo tengo en casa

-250 g de gambas enteras, con piel y cabeza
-300 g de agua para el concentrado de patas y cabezas de gambas
-50 g de aceite
-10 g de dientes de ajo
40 g de cebolla
100 g de pim verde largo
10 g de perejil
100 g de tomate natural triturado
unas hebras de azafr?n
un poco de c?rcuma
10 g carne de pimiento choricero
sal y pimienta blanca

Colocar la mariposa y:
600 g de caldo de pescado contando con el concentrado
250 g de anillas de calamar
250 g de fideos para fideu?

CONCENTRADO: 6/7 m, Varoma, vel 2 . Se hace con las patas y cabezas de las gambas y el agua
DESPU?S:
-Trocear loa ajos , cebolla y pimientos verdes. Volcar el aceite y 5 m Varoma, vel 1. Añadir el ajo... y picarlos 4 s, vel 5. Agregar el tomate, hebras de azafr?n, c?rcuma, carne de pim choricerro, sal, pimienta, mezclar y programar 4 s, vel 4. Sofreir todo 5 m, varoma, vel 1.
Triturar todo 30/60 segundos, vel 8.

-COLOCAR MARIPOSA y:
GIRO A LA IZQ. añadir los 600 g de caldo y 7 m, varoma, vel 3 o hasta que el caldo hierva. Cuando está hirviendo de verdad, se echan las anillas y los fideos y hundirlos. 7/8 mVAroma, vel cuchara, y colocar EL CESTILLO para la evaporación.

-Luego añadir las gambas ayudados con una espátula y reposar 1 minuto con la míquina parada.

-Volcar en una paellera para una bonita forma y que repose otros 2 ó 3º minutos por si queda líquido

Esto es, a grandes rasgos lo que pone. Si te queda alguna duda dilo, que he tratado de resumirlo sin dejarme lo importante

a mí me encanta la fideu? de Cristina Galiano hazla y veras q rica

redina escribió:-250 g de gambas enteras, con piel y cabeza
-300 g de agua para el concentrado de patas y cabezas de gambas
-50 g de aceite
-10 g de dientes de ajo
40 g de cebolla
100 g de pim verde largo
10 g de perejil
100 g de tomate natural triturado
unas hebras de azafr?n
un poco de c?rcuma
10 g carne de pimiento choricero
sal y pimienta blanca

Colocar la mariposa y:
600 g de caldo de pescado contando con el concentrado
250 g de anillas de calamar
250 g de fideos para fideu?

CONCENTRADO: 6/7 m, Varoma, vel 2 . Se hace con las patas y cabezas de las gambas y el agua
DESPU?S:
-Trocear loa ajos , cebolla y pimientos verdes. Volcar el aceite y 5 m Varoma, vel 1. Añadir el ajo... y picarlos 4 s, vel 5. Agregar el tomate, hebras de azafr?n, c?rcuma, carne de pim choricerro, sal, pimienta, mezclar y programar 4 s, vel 4. Sofreir todo 5 m, varoma, vel 1.
Triturar todo 30/60 segundos, vel 8.

-COLOCAR MARIPOSA y:
GIRO A LA IZQ. añadir los 600 g de caldo y 7 m, varoma, vel 3 o hasta que el caldo hierva. Cuando está hirviendo de verdad, se echan las anillas y los fideos y hundirlos. 7/8 mVAroma, vel cuchara, y colocar EL CESTILLO para la evaporación.

-Luego añadir las gambas ayudados con una espátula y reposar 1 minuto con la míquina parada.

-Volcar en una paellera para una bonita forma y que repose otros 2 ó 3º minutos por si queda líquido

Esto es, a grandes rasgos lo que pone. Si te queda alguna duda dilo, que he tratado de resumirlo sin dejarme lo importante

Gracias Redina, ya te contaré que tal nos ha salido.

alguien sabe lo que vale???????quiero ir mañana a malaga abuscarlo

hades escribió:alguien sabe lo que vale???????quiero ir mañana a malaga abuscarlo

En el CI ese no lo tenían pero estaban costando sobre 21ª cada uno de los libros de la colección.

yo me lo compré el otro día a través de internet, info@agapea.com, esta es la página (es segura) y me cobraron 3 euros de gastos de env?o, (el corte inglés me cobraba 10) el libro vale 21.90?

gracias yo tambien las estaba buscando