Abadejo en salsa verde
Publicado: 06 Feb 2005 14:55
4 ruedas de abadejo
3 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite
perejil, harina
1 vaso de agua
4 tomates
medio vasito de vino blanco
Poner unos minutos los tomates en el horno fuego moderado
Corta los dientes de ajo en laminas y el perejil
Sazona el pescado con sal y pasalo por harina
Pon el aceite a calentar en una cazuela de barro dora los ajos y cuando tomen color añade el pescado por los dos lados y espolvorea con el perejil, se añade el agua y el vino, mueve la cazuela con las manos para que ligue la salsa , se añaden los tomates cortados mas un poco de perejil, se sirve en la misma cazuela
El abadejo es un bacalao fresco pero se puede hacer con cualquier pescado facil de cortar en rodajas
3 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite
perejil, harina
1 vaso de agua
4 tomates
medio vasito de vino blanco
Poner unos minutos los tomates en el horno fuego moderado
Corta los dientes de ajo en laminas y el perejil
Sazona el pescado con sal y pasalo por harina
Pon el aceite a calentar en una cazuela de barro dora los ajos y cuando tomen color añade el pescado por los dos lados y espolvorea con el perejil, se añade el agua y el vino, mueve la cazuela con las manos para que ligue la salsa , se añaden los tomates cortados mas un poco de perejil, se sirve en la misma cazuela
El abadejo es un bacalao fresco pero se puede hacer con cualquier pescado facil de cortar en rodajas
